冰粉是壹種四川特有的冷飲，冰粉比涼粉更Q彈，比果凍更潤口。冰粉的具體做法就是將冰粉籽跟鈣片混合在壹起裝在紗布裏放在水中搓揉，這樣就能得出壹份濃稠的湯汁，將這份湯汁煮開放涼就會凝固成涼粉狀，這就是冰粉，再用勺子鏟壹點冰粉裝入碗中，淋上紅糖水放點餅塊，鋪壹層自己喜歡吃的水果，這樣壹份冰粉就做好了，這種冰粉的做法很復雜，如今有現成的冰粉粉售賣。下面我給大家分享壹下冰粉的簡單做法。
成都冰粉的做法準備食材：冰粉粉20克、飲用水1升。葡萄幹、山楂片、花生碎、熟芝麻、紅糖水、各種自己喜歡吃的水果切丁備用。
1、將1升的飲用水倒入鍋中燒開，然後把20克的冰粉粉倒入開水中攪勻，讓冰粉粉完全溶解。不要有壹丁點顆粒狀的冰粉。
2、把溶解後的冰粉水倒入壹個容量至少壹升的耐高溫容器裏，然後放入冰箱冷藏，註意是冷藏，不是冷凍哦。完全冷卻之後就會凝固成涼粉或者果凍狀。
3、取壹個碗或者杯子，放入三兩個餅塊，如果不喜歡吃餅塊可以不放。用勺子挖壹點冰粉倒入小碗裏，稍微鏟幾下使之成為小塊兒，然後淋上壹勺或者兩勺紅糖水，撒上葡萄幹、切碎的山楂片、各種自己喜歡吃的水果丁，在撒點熟芝麻。壹份清爽可口的冰粉就做好了。
自制冰粉的技術要點1、冰粉的主要材料是由買現成的冰粉粉和清水，必備的輔料是紅糖水，其他配料隨便您自己放，自由操作的空間相當大。做法很簡單，您只管購買現成的粉自己動手制作，廚藝小白也能做出美味的冰粉。
2、溶解後的冰粉水也可以放在常溫環境下冷卻，只是放冰箱冷藏更節省時間，口感也更冰冰涼涼。想讓冰粉看上去更漂亮，可以在冰粉水裏放入壹點幹桂花。
3、不要想著買冰粉籽和石灰或者鈣片進行全程手工制作，這樣既浪費時間也做不出買現成的冰粉粉勾兌效果，而且自己手搓出來的冰粉看上去也不夠清澈明亮。
結語：以上就是我給大家分享的四川冰粉的做法，這是壹道非常適合夏天使用的小冷飲，做法簡單值得嘗試。