首先：在鍋中加入300g的清水和300g的牛仔倒入鍋中燒開
燒開之後改成小火，加入300g的面粉攪拌均勻
攪拌至差不多這個粘稠體就可以起鍋，裝入幹凈的碗中備用
接著拿出壹個幹凈的小碗，打入兩個雞蛋和壹大勺的鹽攪拌均勻即可
之後將蛋液分三次與面粉泥攪拌均勻
攪拌均勻之後將面粉泥裝入角袋中
最後，在按板上塗抹壹層油，然後教剛才裝好的面粉泥壹條壹條的擠在按板上，大小均勻即可。
然後鍋中起適量的油，等待油溫7成熱的時候將面粉條子放入油鍋中去炸
差不多炸至沒有很多泡泡呈現金黃色的就可以出鍋了
出鍋後就可以裝盤子了，這樣壹道好吃做法又簡單的油條趕緊學起來吧！
天氣漸漸轉涼了，早晨來個油條?豆漿的早餐，是不是感覺超級的棒！昨天的油條曬貨，謝謝大家的喜歡，和君君的鼓勵推薦碼文，油條樓主不是第壹次做，不過之前做過的油條形狀是有了，可是不是外皮硬就是裏面不柔軟無孔洞，炸出來又幹又小不夠蓬松，今天介紹的這款油條，配方和制作過程都很簡單，幾乎是零失敗率，而且外酥內軟的口感非常好。
開始之前先說壹下發面時間和兩種方法：
第壹種適合晚上10點以後開始做早餐準備，在室內溫度正常情況下，睡覺前揉好面蓋上放在室溫中發酵，如果發的稍微過壹些也沒有關系，第二天早晨起來只需要不到20分鐘就能炸了。
第二種：是想快速的發面炸油條，這種需要在配方上改變壹下，在時間不充裕和隨時想吃油條的情況下，在配方中就要用到能快速發面的泡打粉，這裏用到的是無鋁泡打粉，這個配方就是將5克酵母粉換成3克泡打粉，再加壹個雞蛋增加松軟度，和面的程序不變，（大概10-12分鐘）不用發酵，只需要將和好的面團用保鮮膜封住盆，再用鍋蓋蓋上，靜置20分鐘，放到溫暖的地方最好，然後整形開始炸油條，這種方法是不是很方便。（配方：中筋或者高筋面粉300克、雞蛋壹個、泡打粉3克、小蘇打2克、溫水150克-160克、油15克、鹽5克）
高筋面粉和無鋁泡打粉
高筋面粉和無鋁泡打粉在沃爾瑪都可以買到。
成分：
中筋面粉：300克（或者高筋面粉）
清水（常溫）：150-160克（希望發酵快些可以用溫水）
酵母