1、炸藕盒要炸5分鐘左右。藕盒，是壹種傳統油炸食品，在江浙地區及山東地區較為常見，類似於餡餅。藕盒通常切1厘米左右的厚度，中間夾上肉餡，在油溫5~6成熱時下鍋炸，用中小火慢炸，炸5分鐘左右即可炸熟。
2、炸藕盒如果選用的是七孔藕，水分含量低，做藕夾時壹刀切下去不容易切壞，可以不焯水，但如果選用的是九孔藕，水分含量高，質地脆嫩，容易導致藕夾成功率低，需要先將整段蓮藕先焯水壹遍，然後再切。