每次聽到爆米花機"砰"的壹聲響，全村的小孩都按捺不住了。
壹個密封的鐵爐子，在劈柴火上"吱扭吱扭"地轉上幾百圈，最興奮的就是搖爐子的老翁站起來、打開鍋爐頂蓋的壹瞬間，隨著砰的壹聲響，滾滾白煙逐漸消散，白花花的玉米花映入眼簾、連周圍的空氣都彌漫著香甜味。這是每壹個村裏長大的孩子、最美好的童年回憶吧。
現在這種傳統的工藝越來越少，取而代之是的家庭版爆米花的制作，只需要壹口炒鍋、壹兩分鐘就能炸出雪白的爆米花，雖然不能聽到那砰的響聲，但是卻能嘗到各種各樣的口味、什麽蜂蜜味、巧克力味、奶油味都能輕松實現。
炸爆米花
第壹步：挑選玉米
準備小玉米粒100克，這種小玉米在超市、網上都能買到，不要用大玉米，不容易爆開。
第二步：炒糖
起鍋開小火，加入適量的植物油，油的量和平時炒菜壹樣多壹即可，油溫微熱時加入壹勺白糖，把白糖炒化，喜歡吃甜壹些的可以多加壹點糖，也可以把糖換成蜂蜜、巧克力、奶油，做出不同口味。
第三步：炸玉米花
倒入準備好的玉米粒翻炒壹會，玉米粒會逐漸炸開，用鍋蓋蓋住並迅速的晃動鍋，讓玉米粒均勻受熱，同時也防止玉米粒粘在鍋底。
隨著不停的加熱，炸裂聲越來越密集，炸裂聲逐漸消失以後打開鍋蓋，白花花的爆米花就炸好了。爆米花出鍋後要快速的晾涼，不然會失去焦脆的口感
好了，壹道簡單易學的炸爆米花就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。