麻辣鹵鵝脖
“鵝脖子含有豐富的營養，經常吃鵝脖子是可以起到很好的養生功效和保健的作用，鵝脖子有養陰補虛和補血益氣的功效。經常吃鵝脖子還可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鵝脖子還有美容瘦身等好處呢。今天這道麻辣鵝脖是用九陽鐵釜3來鹵汁的，真心要贊壹下這個鐵釜飯煲，它具有最突出的性能就是鐵質內膽。用它來鹵制肉類食物是再好不過了，大家都知道用鐵鍋燉東西香吧？就是這個原理所在。九陽鐵釜——它具有。”
用料
主料
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鵝脖子1000克
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大蔥1根
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姜1塊
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紅辣椒5個
輔料
八角
3顆
麻椒
10克
草果
2顆
香葉
3片
茴香籽
5克
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
麻辣鹵鵝脖的做法
1.
鵝脖子洗幹凈從中間壹分為二。大蔥，姜片，八角。桂皮，紅辣椒，麻椒，香葉，茴香籽準備好。
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2.
冷水下鍋，水開後撇去血沫煮3分鐘撈出控水。
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3.
鍋裏燒熱適量油，把所有調料放進去炒出香味。
4.
控幹水水的鵝脖下鍋翻炒壹分鐘。
5.
裝入電飯煲鐵質內膽裏，加料酒，生抽，老抽，鹽。加入和鵝脖齊平的水量。
6.
裝進兩面帶有凹槽的鍋內，設計真是貼心有到位。
7.
開啟電飯煲蒸煮功能，然後選擇40分鐘。
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8.
另有貼心的倒計時功能，這樣如果妳在做別的事情的時候，心裏有數還要多久鍋裏的東西就可以了。
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9.
功能結束，麻辣鵝脖好了。鐵質內膽燉制就是香。
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10.
又麻又辣又香
麻辣鹵鵝脖成品圖
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烹飪技巧
麻辣的調料可以根據自己喜歡的程度來放。如果想更入味些，熟了可以把鵝脖泡在湯汁裏在腌制幾個小時或者過夜再吃更入味。