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烙餅卷帶魚壹道經典的北方美食

烙餅卷帶魚,是壹道經典的北方美食。它是由烙餅和帶魚肉壹起制作而成的。這道美食口感香脆可口,色香味俱佳,深受北方人民的喜愛。

材料準備

烙餅卷帶魚的制作需要準備以下材料:

面粉

帶魚肉

大蔥

花椒

生抽

老抽

料酒

白糖

生姜

制作步驟

1.準備面粉和水

將面粉和水按照2:1的比例混合,揉成面團。讓面團醒10分鐘。

2.制作烙餅

將面團分成小塊,搟成薄餅。將薄餅放在平底鍋上,用中小火煎烙至兩面金黃。將烙好的餅放在盤子裏備用。

3.準備帶魚肉

將帶魚肉洗凈,切成小塊,用鹽、生姜和料酒腌制10分鐘。

4.烹制帶魚肉

將腌制好的帶魚肉放在鍋裏,加入油、大蔥、花椒、料酒、白糖、生抽、老抽和蒜,用中火炒制至熟透。

5.卷烙餅

將烙好的餅放在案板上,將炒好的帶魚肉放在餅上,卷成卷狀即可。

食用方法

將卷好的烙餅切成小段,放在盤子裏,配上自己喜歡的調料即可食用。

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