1、煙臺鮑魚
煙臺鮑魚,是山東省煙臺市的特色海產品,素稱“海味之冠”的煙臺鮑魚,自古以來就是海產“八珍”之壹。煙臺鮑魚肉質細嫩,鮮而不膩;清而味濃,燒菜、調湯,妙味無窮。
2、萊陽梨
萊陽梨,山東省萊陽市特產,中國國家地理標誌產品。
萊陽梨多為倒卵形,果實碩大,果皮為黃綠色,萊陽梨表面粗糙,有褐色銹斑,萼部凹入。果肉質地細膩,汁水豐富,口感清脆香甜,是梨中的上品。萊陽梨因產於萊陽市而得名,萊陽也因萊陽梨而聞名,並延伸出獨有的“梨文化”。
3、萊胡參
萊胡參,又叫萊陽沙參,是山東省萊陽市的特產之壹。因產於高格莊鎮鎮胡城村的萊陽沙參品質最好,故萊陽沙參又被稱之為“萊胡參”,意為產自萊陽胡城的沙參。
萊陽是著名的沙參主產地在五龍河下遊的胡城村,出產的沙參品質全國稱第壹,是萊陽的標誌性特產之壹。萊胡參的種植歷史悠久,技術獨特,收益豐厚,對五龍河流域人民的生活產生了巨大的影響。
4、龍口對蝦
龍口對蝦,龍口海域是捕撈對蝦的重要海域。
龍口對蝦個大、肉實、味鮮,是宴席上的名貴菜肴之壹。對蝦捕撈季節,龍口港灣帆船如雲,機聲隆隆,晝夜不息。對蝦成為龍口外貿出口的重要產品之壹。
龍口對蝦甲殼薄亮,雌性甲殼略帶青灰色,亦稱青蝦。雄性甲略帶棕黃色,亦稱黃蝦。具有個體大、生長快、適應海域鹽度範圍廣等特點,比日本、朝鮮對蝦個大、肉實、口感好、味道鮮美,是宴席名貴海珍品。
5、萊州梭子蟹
萊州梭子蟹,學名為“萊州三疣梭子蟹”,俗稱大蟹子,是指以“萊州”地名命名,在原產地域範圍內捕撈和養殖的梭子蟹,三疣梭子蟹是我國重要的出口暢銷品之壹。
萊州梭子蟹體肥肢壯,殼薄色正,肉色潔白,肉質細嫩,肥滿度高,膏似凝脂,味道鮮美,為海蟹之上品,其口感明顯優於其他產區,是廣大漁民首選的捕撈、養殖品種。