在我們日常生活中餐桌上總是少了魚的身影，魚肉不僅是非常的美味，也是有豐富的營養，鰈魚相信大家在生活中不是怎麽經常食用的，鰈魚肉不僅是非常的鮮美，而且好不腥，鰈魚常見的壹種做法就是烤制，下面我們就是壹起來看看烤鰈魚的做法。
烤鰈魚的做法
主料：帶骨鰈魚肉150克。
輔料：油菜100克，牛奶200克。
調料：花生油、鹽、檸檬汁、黑胡椒、芝士片、紅黃柿椒末、香芹末、黃油。
制作步驟：
1、將鰈魚肉改刀為10×10厘米大塊厚5厘米的肉片，在肉片中間處斜切兩刀4厘米深口，但不能將肉片切斷；之後加入鹽、檸檬汁、黑胡椒碎腌制10分鐘備用。
2、十分鐘後，將切碎的芝士片、紅黃柿椒末、香芹末和鹽拌勻，填充到鰈魚肉的刀口中，剩余部分釀在鰈魚肉表面，入烤箱面火220℃底火200℃烤制十分鐘。
3、另起鍋，將黃油和牛奶倒入鍋中，煮濃成味汁。
4、將輔料油菜清炒，作為烤好的鰈魚肉裝盤淋味汁的點綴。
鰈魚中是含有很多的營養成分，像含有蛋白質、鈣、磷、鉀等，含有的維生素種類也是有很多，含有的維生素A、維生素D以及維生素B6的含量是很豐富，我們經常食用鰈魚是可以很好的促進腦部的發育，有益智健腦的作用，可以增強智力。經常食用這款食物也是有祛風濕，通經絡活血的功效。
這款食物也是適合孕婦和產婦食用的，但是我們要註意如果是有過敏癥狀的話，像過敏體質的話，就是要適量食用，而且建議大家不要多吃因為這些魚類是可能有重金屬，所以大家在食用的時候要控制攝入量。烤鰈魚的壹道不錯的美味食物。