用料：香蔥5～6根、姜3片?、鴨架半只? 、 油少許?、鹽少許、 白胡椒粉適量。
1、香蔥洗凈切成蔥花，分為兩份；
2、生姜切片；
3、鴨架拆開，分成小塊；
4、鍋燒熱，倒入少許油；
5、加入壹份香蔥、姜片炒香；
6、放入鴨架翻炒，將鴨油炒出；
7、加入開水，壹定要開水，湯汁才會很快變為誘人的奶白色。加水的量就根據各位熱愛美食的小朋友自己的需要啦，想多喝湯就多加點；
8、大火煮開，轉小火煮二十分鐘左右，有時間的小朋友也可以多煮壹會，時間可是早就美食的關鍵。煮十分鐘後就可以加鹽調味了，根據個人口味就好；
9、關火。放入剩下的壹份香蔥，根據個人喜好加入適量的白胡椒粉。香濃鴨湯出鍋！
擴展資料：
鴨架湯，湖南省傳統的名菜，屬於湘菜系。此菜鮮香適口，鹹中帶甜。正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著，湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌。
如果加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、幹筍等補中和胃之品，其具養陰益氣，補中和胃之效，並可提供人體各種營養物質，正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。
參考資料：