用料
主料
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雞肉1/2只
輔料
姜
1塊
花生油
35克
豆瓣醬
1茶匙
老抽
5克
花椒粒
10顆
澱粉
5克
白糖
3克
花椒粉
3克
醋
5克
蔥
1根
燒雞塊的做法
1.
雞肉切塊用熱水洗凈，花椒粒、姜洗凈備用
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2.
姜切末；在小碗中放入醋、澱粉、花椒粉和白糖，混合均勻制成調味料汁
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3.
鍋中油燒熱放入姜末、花椒粒爆香，炒出香味後倒入洗凈的雞塊，放入豆瓣醬、老抽翻炒均勻
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4.
加水沒過雞肉，大火收汁
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5.
水收幹後倒入事先調好的料汁翻炒均勻，放入蔥花
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燒雞塊成品圖
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