主料：雞半只、板栗250克。
輔料：姜5克、蒜5g、鹽5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。
做法如下：
1、將雞清洗幹凈後切成均勻的小塊，然後入鍋焯水，水沸騰後撇去浮沫。
2、鍋中加入食用油，油熱後放入姜片、蒜頭爆香，然後放入雞塊翻炒均勻。
3、加入生抽、老抽、糖，翻炒均勻，使雞肉塊均勻裹上醬色。
4、然後加入沒過雞塊的清水，大火燒開後轉中小火燉煮20分鐘。
5、鍋中加入剝好洗凈的鮮板栗，小火燜煮30分鐘。
6、加入少許鹽調味，大火收汁，出鍋裝盤。
7、正宗燒雞即可制作完成。