準備用料：面粉100g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蝦皮適量、黑芝麻適量。
1、準備材料。
2、蝦皮洗凈泡壹會，這樣蝦皮不好很鹹，雞蛋打散。
3、雞蛋打散加水攪拌。
4、雞蛋液加面粉、鹽攪拌成面糊，加蝦皮，蝦皮鹹可以不用加鹽的。
5、攪拌均勻。
6、平鍋放油，小火，加面糊。
7、快速轉動鍋或者用快速鏟子把面糊攤開攤成圓形，撒黑芝麻。
8、翻面煎至薄餅變色至熟即可卷起來。
9、成品。