如果是用沸水煮得話，煮大概8分鐘就可以。最好是不必超出8分鐘，假如超出8分鐘得話，蛋的營養成分會出現壹定的外流。自然，也不可以小於6分鐘。假如小於6分鐘得話，裏邊可能會存有壹些對身體不太好的寄生物。如果是涼水煮得話，會久壹點，大概需15分鐘。
擴展資料：
煮鹹鴨蛋註意事項
1、放白酒是鹹鴨蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油擠出。白酒的度數越高越好。要純糧釀造的酒。想要蛋黃的油多，可以適量多添加白酒。
2、另壹關鍵是整個過程不能見生水和油，所以用來承裝的壇罐以及工具都要充分洗凈並晾幹。沾了生水和油，腌制的鹹鴨蛋很容易變質。
3、鴨蛋輕輕清洗後擦幹水分。或洗鴨蛋時可用刷子，把鴨蛋身上的臟東西刷洗幹凈，然後用清水反復沖洗幹凈，以去除蛋孔的細菌。放在盆中或盤中在通風或太陽照射下，徹底吹幹或曬幹。壹定要徹底弄幹水分。