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爆紅的茶顏悅色,是真的那麽好喝還是過度營銷?

作為近期最具有話題度的網紅奶茶品牌,其實它的創始人野心不僅停滯於此,畢竟茶顏悅色創始人呂良是想要將這個品牌打造成為茶飲界海底撈。據悉,茶顏悅色員工工作強度大,與創始人呂良的思路不無關系。

茶顏悅色創始人呂良出身草根,學歷不高,創業之路坎坷,開過廣告公司,還開過鹵味店。7年前,他所做的名為"魔味鬼爪"的鹵味店品牌,與絕味鴨脖、周黑鴨屬於同類型、同時期、同模式的業務,只是由於快速加盟,品控服務失控,壹年之內就基本倒閉。

經過這次教訓,呂良在茶顏悅色這個項目中堅決貫徹了不做加盟、不搞盲目擴張、磨合品質和單店模型的想法。但是,反映在市場上,茶顏給人的感覺卻是"慢"。

據悉,直至開業三年後,茶顏悅色才真正迎來了第壹個職業經理人,在此之前,公司員工總***不到十個人,管理壹片混亂,用呂良自己的話來說,"沒壹個是成績好的,成績好的都不會到這兒來混飯吃。"

除了對品質的把控,茶顏悅色在資深品牌形象設計上也力求獨樹壹幟。在品牌形象的設計上,可以看到茶顏悅色壹直圍繞中國古典風的概念大做文章,LOGO 以中國古典仕女為原型,另外,其產品名稱也獨具特色,如人氣最旺的“幽蘭拿鐵”,還有“人間煙火”“蔓越闌珊”“素顏錫蘭”等。

縱觀茶顏悅色的消費者畫像,可以看到其產品的主要消費人群為18~35 歲的女性消費者居多,占比 55%。有數據顯示,新式茶飲的消費人群從年齡分布情況來看,90後消費者(21~30 歲)已經成為新式茶飲的主體消費人群,占消費者總數的50%,而80後消費者(31~40 歲)占比 37%,從性別分布來看,女性消費者占了總體的70%。

目前茶顏悅色的價格區間基本在10~18 元,喜茶和奈雪の茶的價格則集中在 25~35 元之間,而根據市場調研數據顯示,15~24 元是受眾群體最多的單品價格區間,占比 64%,其次是25~34元區間,占比 28%,同是新式茶飲,茶顏的定價顯然更具上升空間和競爭力。

隨著越來越多爆款茶飲品牌的橫空出世,由此也可看到中國新式茶飲行業也面臨著諸如進入門檻低、技術含量不高、利潤豐厚導致競爭者頗多、新式茶飲品牌紮堆出現、同質化現象嚴重等不足的問題。

尤其在中國壹線城市新式茶飲行業市場趨近飽和狀態的情況下,新式茶飲品牌正逐漸向三四線城市蔓延並集聚,如何打造適合目標群體的新式茶飲產品、提高產品知名度、加強品牌升級、優化供應鏈管理、控制企業成本是眾多新式茶飲品牌亟待思考並加以解決的問題。所以,隨著秉持地域化特色的茶顏悅色選擇走出長沙開始,出圈的茶顏悅色是否還能保持地域珍稀性,這將成為時間去考究驗證的問題了。

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