我是壹個“小饞貓”，最愛吃爸爸做的拿手好菜了，有：味道鮮美的酸菜魚、紅燒武昌魚、胡辣魚，還有吃米飯最好的菜：土豆燉牛肉、魚香肉絲，也有甜點拔絲蘋果，當然，還有我最愛吃的，而且是爸爸最最拿手的回鍋肉了。
中秋節那壹天，爸爸讓奶奶和爺爺到旁邊休息，自己卻到廚房掌勺，準備做我那夢裏都回味的回鍋肉。可我不明白為什麽叫回鍋肉呢？所以我站在壹旁觀看爸爸是怎樣做這道菜的。只見爸爸把圍裙系在腰上，就像大俠壹樣準備上戰場。爸爸首先把買來的五花肉清洗壹下，然後把五花肉切成幾大塊兒放進開水鍋裏煮壹會兒，再用精湛的刀工把五花肉切成薄片。接著，爸爸又拿了壹把蒜苔切成壹小段壹小段的放在盤子裏。壹切都準備好了，開始炒菜了，爸爸先在鍋裏倒入花生油，又放入壹點四川豆瓣醬，然後又放了許多我不認識的調料，哈哈，我已經聞到香味了，我咽了壹下口水繼續看，這時爸爸快速的把肉片和蒜苔放進鍋裏翻炒，我終於知道什麽叫回鍋肉了，原來是把煮熟的肉再放回鍋裏炒。只聽爸爸說：“鹹鮮可口的回鍋肉出鍋了！”於是我飛快的跑過去，接過回鍋肉，把壹大盤色彩鮮艷，香氣撲鼻的回鍋肉小心翼翼的放在飯桌上。
全家人津津有味的吃著爸爸做的美味佳肴，都稱贊爸爸的廚藝好，而我卻對美味的回鍋肉情有獨鐘。
爸爸的拿手菜簡直是壹級棒！
爸爸的拿手菜作文2爸爸的拿手菜雖不是山珍海味，但卻是美味佳肴，是地地道道的家常菜——土豆絲。
吃過爸爸做的土豆絲的人，都會贊不絕口，這其中有壹個重要的原因就是他切的土豆絲極細，勝過高級賓館裏的大廚。
我不但愛吃爸爸炒的土豆絲，更愛站在旁邊看爸爸做土豆絲，爸爸在切土豆時，旁邊總要放個小瓷盆，盛半盆水，先洗土豆，再去皮，然後熟練、輕快地把去皮後的土豆破成薄片，動作如行雲流水般輕快。開始切絲了，這更是壹個重要環節。他用左手把破成的片向後壹壓，指尖向裏蜷回，手扣在薄片上，快速地切了起來，每停壹下，便用刀把切下的細絲鏟起來放入水盆裏，還有意識地用手輕輕壹撥，細絲便在水中散開，像壹根根細線在水中打轉，這樣不壹會兒便切好了，整個過程是那麽流暢，仿佛有絲線連著它們。
爸爸切絲的技藝不但高超，而且炒菜更是壹絕。
他把切好的土豆絲輕輕地淘了壹遍，這樣可以炒出來的菜清爽可口，接著，便把細絲與蔥、姜絲、辣椒面壹同倒進熟沒鍋裏，炒上約2分鐘，再放些剁碎的西紅柿，炒上約束分鐘。最後，少加點水，炒壹會兒，放上鹽就出鍋了。看他那嫻熟的技能就知道、炒出的菜是多麽好吃了。這道菜我可愛吃了，脆脆的、酸酸的，百吃不厭，我每次都要吃兩盤呢！
記得鄰居家的兩個孩子煩吃土豆絲，那次來我家跟我玩，正好遇上了吃飯，我們就勸他們嘗嘗，這壹嘗，反而對土豆感興趣了。現在，我們搬家了。每當遇見他們，還說想吃我家的土豆絲。說到這兒，妳壹定也很想嘗嘗爸爸的手藝吧！
爸爸的拿手菜作文3每當我肚子餓得咕嚕咕嚕叫時，總是回想到爸爸做出他的拿手菜——炸魚。壹陣陣的香味從廚房傳了過來，把正在專心寫字的我給吸過去了，不知不覺中我走進廚房，在壹旁看爸爸炸魚。
爸爸先把油倒進鍋中，接著把魚裹上粉後，放進鍋子裏，讓興奮的油在鍋中裏飛舞著。最後只要等魚炸得金黃把魚夾起來，就大功告成了。不過要記得把油甩掉，而且盤子上要鋪上壹層衛生紙，可以把炸魚裏的油吸走，也可以讓盤子上不油膩，比較好清洗，真是壹舉兩得。
裹粉油炸成金黃色的魚，加上壹點胡椒鹽，四溢的香味，閉上眼睛聞起來，好像身邊有壹群魚遊來遊去，真是賞心悅目，大家就像饑餓的小貓，早已垂延三尺、食指大動了。吃進嘴裏，哇!外酥內嫩，魚兒在味蕾中遊來遊去，真是美味極了!不到三十秒的時間，壹盤美味可口的炸魚，已經清空了，真是人間美味，而且吃進嘴裏有種輕松自在、快樂幸福的感覺，色香味俱全。
美味的料理，也要搭上厲害的廚師。爸爸就像魔法師，輕輕壹點、壹碰，美味的佳肴就會出現在眼前，美味的滋味深深留在我的腦海裏。
爸爸的拿手菜作文4說起我老爸最拿手的壹道菜，那應當要數“蘿蔔鯽魚湯”了。這道菜不但味道鮮美，還讓我學到了不少知識，真是讓人回味無窮啊！
大家壹起來看看這道菜是怎麽完成的吧！老爸把所有的材料都準備齊全後，就開始下鍋了。首先是把鯽魚先下鍋炸，老爸說炸過的魚，不但可以去腥，而且外脆裏嫩，肉質會更加鮮美。不久香氣就撲鼻而來了，隨後老爸又往鍋裏加入了壹些調料和配料蘿蔔絲。提到這個配料，老爸還告訴我說：“冬天的蘿蔔鯽魚湯是最美味的。”我問為什麽？老爸說因為冬天的蘿蔔特別甜。看我壹幅懵懂不知的樣子，又繼續給我解釋道：“因為蘿蔔裏含有澱粉，澱粉不甜，也不溶解於水。但在低溫環境中，蘿蔔有抗凍的應激性，澱粉在澱粉酶的催化下水解成麥芽糖，再經過麥芽糖梅變成葡萄糖，這樣蘿蔔的含糖量也就增加了，所以冬天的蘿蔔吃起來就更加甜美。”我不禁想到：原來壹道簡單的菜裏還有這麽深奧的學問呢！
等香噴噴的菜都上桌以後，我們全家人開始品嘗這看似普通實則不普通的蘿蔔鯽魚湯了，好像味道的確更鮮美了。我愛這道菜，更愛這道菜裏所表達的不平凡的美味！
爸爸的拿手菜作文5“真好吃！”“好香呀！”壹陣贊揚聲和壹股香氣從廚房裏飄出來，傳出好遠。原來是爸爸在做我的最愛——紅燒肉呢！下面，大家壹起品嘗壹下吧。
紅燒肉需要上好的五花肉、冰糖、白糖、姜和油，壹切準備就緒後，就開始制作啦！
首先把上好的五花肉切成兩厘米見方的小塊，在開水裏煮，煮出好多泡沫，把肉撈出，清水沖洗幹凈，瀝幹待用。開火倒油，油熱後，撒入冰糖，炒化，把洗凈的肉倒進去，炒壹炒，放入白糖上色，加點水，小火慢燉。壹會兒，壹碗油亮亮、香噴噴的紅燒肉就出鍋了。香味在鼻孔裏、身邊、廚房裏飄蕩，我沈浸在香氣中……
裝入漂亮的磁盤中，剛出鍋的紅燒肉，香味四溢，每塊肉上似乎都有許多身帶香氣的小精靈在上面跳動。在燈光的照射下，仿佛在跟太陽爭輝，好像在說“嘿，嘴饞了吧！別楞著了，快來吃我吧！我們準會讓妳肚子圓滾，嘴角流油！”
夾起壹塊，放在嘴裏，壹股又香又甜的汁水便溢滿整個身體，再吸壹吸甜甜的汁水就會流出，爬上舌尖，咕嚕壹轉，甜美的感覺就會鉆進心房，讓妳忍不住，接二連三地放進嘴裏，慢慢地、細細地品味。吃完了，還會回味無窮。
怎麽樣，吃紅燒肉的感覺好嗎？下次壹定要再來品嘗哦！
爸爸的拿手菜作文6爸爸系著圍裙，站在廚房裏邊沖我笑，說：“嘿嘿，今天天做妳最愛吃的酸溜土豆絲兒。”聽見這話，我立馬來了精神，立刻興沖沖的跑進廚房去幫忙。
我把三個土豆放進盆子裏，擰開水龍頭，妳瞧，它們遊得多自在呀！清洗幹凈後，給它們削皮，重新洗凈。到了老爸大顯身手的時候了，只見老爸拿起菜刀，左右翻飛上下揮舞著，“嗖嗖嗖、當當當……”那原本什麽都沒有的.菜板上，剎那間，竟收獲了滿滿黃澄澄的土豆絲，可謂是天上掉下金絲絲，落得個“滿載而歸”了。
老爸打開油煙機、打火、熱鍋、倒油，動作連貫嫻熟，有條不紊，再撒上壹把辣椒、幾粒花椒、壹小撮姜丁、壹捏蔥花、倒入少許生抽，香味出來了，我都快流出口水了。老爸把土豆絲姑娘倒入紅通通的“火海”，讓她們漫遊，壹股香氣撲面而來，翻炒幾遍後，倒入壹勺醋，香味更濃了，最後撒上壹點鹽，翻炒兩三下，關火，裝盤，香氣饞人的酸溜土豆絲出爐嘍！
“噓噓噓……”我顧不上熱了，夾起土豆絲，就往嘴裏塞，“嗯——不錯不錯，酸酸辣辣的，真好吃！不過不能再叫酸溜土豆絲了，應該改名叫酸辣土豆絲才更貼切，哈哈哈……”
隨著時間的推移，老爸會做的菜越來越多了，在我內心裏，他最拿手的還是酸辣土豆絲兒，他總是記得我最愛吃的，依舊是那做法，從未改變，卻也像是在堅守著些什麽……
爸爸的拿手菜作文7壹股香氣，從廚房冒出來，然後飄來飄去，最後飄到客廳裏。立馬就被我那敏銳的嗅覺給捕捉到了。我跑到廚房，壹看立刻呆住了，爸爸居然在做菜！說到這裏，妳可能會問了，爸爸做菜有什麽稀奇的，我爸爸也會做菜呢！這妳可能就有所不知了，爸爸做的菜在我們家那是出了名的難吃，今天他竟然在做菜。爸爸看著我目瞪口呆的樣子，得意地說：“看見了嗎？別以為我做的菜有多難吃，這叫真人不露相。好了，快去客廳等著吃吧！”
不壹會兒，香噴噴的飯菜就端上了桌。哇！種類真是豐富啊！水裏遊的，地上爬的，就差壹道天上飛的了。話不多說，立馬開吃。我毫不客氣的拿起筷子開始下手。
先嘗壹嘗這道可樂雞翅。光是看它的外表就讓人垂涎欲滴：可口的可樂澆在烤的焦黃焦黃的雞翅上，雞肉被烤的白白的。壹嘗，簡直能讓人陶醉。可樂的爽口和雞翅酥脆的口感完全結合在壹起，形成壹種獨特的味道。讓人吃了壹塊還想再來壹塊。
吃了地上走的，再嘗嘗水裏遊的。這道酸菜魚絕對是不二選擇。盆裏橫臥著壹條鯉魚，旁邊點綴著酸菜。也許是因為色彩太過單調，乍壹看沒有什麽胃口。但是只要妳壹嘗，會感覺妳的心都會融化掉，鯉魚的鮮美跟酸菜濃郁的酸融合在魚肉裏面。這道菜不僅可以吃魚肉，也可以喝酸菜湯。湯汁酸的恰到好處，讓魚肉多汁，更加美味。
桌子上還有好多好多美味的菜……
有人說，家的味道大多都會體現在吃上面。我以為這句話說得很對，嘗著家人為妳做的可口的飯菜，看著家人那可親的微笑。這就是最溫馨的時刻。
爸爸的拿手菜作文8每逢闔家團圓時刻，爸爸都會親自下廚，秀壹手獨門好菜做魚。無論是蒸炸煎炒，還是紅燒、糖醋、醬爆只要妳能想出的做法，爸爸都會。嘗過的人全贊不絕口，我和妹妹每次聞到魚的香味都像小饞貓被勾了魂，口水直流。那麽爸爸這拿手絕活究竟是如何煉成的呢？
妹妹生日那天，爸爸壹早起床冒著刺骨的寒風，就去菜場買了許多新鮮食材，當然少不了魚。回到家，在廚房裏，我跟在爸爸身後，邊幫著剝蒜邊纏著爸爸傳授做魚的秘籍。爸爸壹邊嫻熟耐心地處理魚刺，壹邊跟我講起了故事：
媽媽懷我和妹妹的時候特別喜歡吃魚，爸爸也聽說懷孕的時候多吃魚，生出的寶寶保準聰明，於是每天想著法子做魚給媽媽補身子。其實剛開始做的魚不是鹹了就是淡了，再或者是火候沒控制好，魚經常粘鍋糊掉，根本沒法下口。可想到是為親愛的家人做菜，爸爸還是細心地壹遍遍去嘗試。我突然明白了，原來爸爸這道魚的美味，是用壹勺壹勺對家人的愛調出來的呀，難怪這麽甜，這麽濃，這麽香
很快所有食材準備完畢，準備下鍋燒魚了。倒入油，開小火，待鍋裏冒煙時，爸爸迅速將魚放入鍋中，鍋裏立刻響起壹陣劈裏啪啦”的油炸聲，油星子四濺，我嚇得立即躲到爸爸寬大的身後，爸爸笑著摸摸我的頭出去等著吧，廚房裏油煙重，別把咱家的小饞貓給嗆了”。
伴著廚房裏鍋碗瓢盆協奏曲，爸爸終於揭開鍋蓋，濃濃的魚香味立即在家裏每個角落飄散開來，我們壹家人圍坐在桌邊，就著美味佳肴，歡樂滿屋。這融入濃濃父愛，色香味俱全的魚，就是我心中的人間至味。
爸爸的拿手菜作文9我們家的大廚師是爸爸，我會覺得他是大廚師是因為他做的菜總是充滿驚喜，他總是趁我不註意時，自己嘗試做新的料理。
他的拿手菜是“迷叠香雞排”，只要看到這道料理，包準讓妳垂涎三尺，它聞起來香香的，吃起來酥酥脆脆的，讓我壹口接著壹口吃下肚，我給這道菜壹百分。
第二道拿手菜是“糖醋魚”，爸爸每次煮這道菜總是花好久好久的時間才完成，它吃起來有種又香又甜的感覺，它總是把我吸引住，讓我食指大動，我給這道菜壹百分。
第三道拿手菜是“玉米濃湯”，大家壹定對這個名字耳熟能詳吧！不過我的爸爸把它改了壹下，他在裏面加了豆腐，又用地瓜粉芶芡，最後還加上壹點切丁的吐司和壹瓢奶油調味，讓它吃起來更美味，我也給這道菜壹百分。
爸爸的最後壹道拿手菜是“地瓜葉”，這是爸爸做的最好的菜，這樣青菜看似簡單，但是經過爸爸的精心調配，讓鹹鹹的醬油膏和特制的XO醬與地瓜葉攪拌在壹起，這道菜就成了人間極品。
謝謝爸爸用心的做菜給我吃，讓我有健康的身體，謝謝爸爸對我的付出，謝謝爸爸對我的努力，這份恩情，我永遠記在心裏。