說到牛腩，相信不少的朋友都跟我壹樣挺喜歡吃的吧，牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本壹致，
其中所含的肌氨酸比任何食物都高，牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑，牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。
牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種美味的牛腩吃法，喜歡吃牛腩的朋友們記得收藏哦，
喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關註，我每天都會更新分享不壹樣的美食教程，相信總有壹道會是妳想學的菜肴噠！
牛腩不知道怎麽燒？試試這些做法吧，每種都美味下飯，看餓了
NO.1 蘿蔔燉牛腩
準備食材如下：牛腩500克，白蘿蔔1根，老抽1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，冰糖15克，芝麻少許，蔥姜適量
具體做法如下：牛腩洗凈後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水，煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊，鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿蔔和牛腩，
加老抽、鹽、冰糖、料酒及壹碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。
NO.2 番茄燉牛腩
準備食材如下：牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量
具體做法如下：牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈，胡蘿蔔洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊，砂鍋中加入適量白開水，
放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉，燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊以及少許醬油，燉到2小時左右，加入適量鹽，再燉30分鐘左右即可上桌。
NO.3 紅燒牛腩
準備食材如下：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4顆，馬鈴薯200克，胡蘿蔔100克，調味料：冰糖30克，海天牌海鮮醬2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200毫升
具體做法如下：將牛腩切成見方小塊狀，鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗凈備用，鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變為焦糖色，加入姜片，大蔥段，八角翻炒出香味，
再加入牛腩翻炒至均勻上色，加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色，註入清水1200毫升，生抽，水量高過肉塊約30毫米，大火燒開後小火燉90分鐘，另起壹鍋放入1大匙油，
放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色，再將牛腩和湯汁壹起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘，至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。
海鮮醬，翻炒至均勻上色，註入清水1200毫升，生抽，水量高過肉塊約30毫米，大火燒開後小火燉90分鐘，另起壹鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色，再將牛腩和湯汁壹起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘，至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕松的插入瘦肉部份即可。