餡料主料：豬肉500克,大蔥250克
調料：鹽10克，雞精2克，生抽20克，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克
輔料：花生油20克，香油6克
料水：清水100克，黃酒50克
皮料：面粉500克，清水300克
（tips：餡料口味需根據自家口味而定，這個是雙雙家人的口味，僅供參考）
絞肉：
1：豬肉洗凈，切大塊。
2：將絞肉配件安裝好，豬肉塊放入進口處，用助推棒幫助下壓。
3：豬肉餡自出口處出來，將碗放下面接住即可。
tips：豬肉事先要將筋剔除，不然容易在刀口處糾纏堵塞而影響出肉。
4：將肉餡準備好。
5：大蔥去皮，切段。
6：先將大蔥自中間剖開，縱向切絲，然後改刀切碎。
7：大蔥內放入輔料，攪拌均勻。
8：將調料放入豬肉餡中。
9：攪拌均勻，腌漬1小時備用。
tips：
1、肉餡調好味腌漬1小時備用，滋味更濃郁。
2、大蔥內放油攪拌，可以有效防止出水。