豬腳姜醋廣東正宗做法
壹、洗幹凈豬腳
首先,豬腳要洗得幹幹凈凈,切成小塊,用開水焯水後撈出,生姜切成塊狀。
二、焯水下鍋
接著,我們將焯水後的豬腳和生姜擁入鍋中,清水適量就好,醋適量就好。大火煮開後,轉成溫文爾雅的小火,燉煮過程中,偶爾翻動壹下豬腳和生姜。
三、燉煮完成
最後,當豬腳和生姜燉煮至熟爛時,加入適量的冰糖和紅棗等調料,讓口感更上壹層樓。繼續翻動燉煮壹段時間後,可以關火出鍋了。