《王禎農書》在中國古代農學遺產中占有重要地位。它兼論中國北方農業技術和中國南方農業技術。由於中國古代勞動人民積累了數千年的耕作經驗，留下了豐富的農學著作。先秦諸書中多含有農學篇章，《王禎農書》在前人著作基礎上，第壹次對所謂的廣義農業生產知識作了較全面系統的論述，提出中國農學的傳統體系。
元朝統治中國97年，時間雖不算很長，但卻在我國農學史上留下了三部比較出色的農學著作。壹是元建國初年司農司編寫的《農桑輯要》，此後有《王禎農書》和《農桑衣食撮要》。三書中尤以《王禎農書》影響最大。
基本介紹 本名 ：王禎 字號 ：伯善 所處時代 ：元代 民族族群 ：漢族 出生地 ：元代東平（今山東東平)人 出生時間 ：1271年 去世時間 ：1368年 主要作品 ：《王禎農書》 主要成就 ：寫成《王禎農書》 作者簡介,作者作品,內容簡介,全篇介紹,主要內容,特點, 作者簡介 王禎（1271年－1368年），字伯善，元代東平（今山東東平）人。中國古代農學家、農業機械學家。元成宗時曾任宣州旌德縣（今安徽旌德縣）尹、信州永豐縣（今江西廣豐縣）尹。他在為官期間，生活儉樸，捐俸給地方上興辦學校、修建橋梁、道路、施舍醫藥，確實給兩地百姓做了不少好事。時人頗有好評，稱贊他"惠民有為"。（《旌德縣誌》）王禎像我國古代許多知識分子壹樣，也繼承了傳統的"農本"思想，認為國家從中央到地方 *** 的首要政事就是抓農業生產。王禎同時代人戴表元所寫《王伯善農書序》中說，王禎在旌德和永豐任職時，勸農工作取得很大成效，政績斐然。所采取的方法是每年規定農民種桑樹若幹株；對麻、苧、禾、黍、麰麥等作物，從播種以致收獲的方法，都壹壹加以指導；還畫出"錢、鑮、耰、耬、耙、曲"各種農具的圖形，讓老百姓仿造試制使用。他又"以身率先於下"、"親執耒耜，躬務農桑"。最後，王禎把教民耕織、種植、養畜所積累的豐富經驗，加上蒐集到的前人有關著作資料，編撰成《農書》。 作者作品 王禎在大德二年（1298年）至大德四年（1300年）曾任宣州旌德（今安徽旌德）及信州永豐（今江西廣豐）縣令。王禎在大德二年（1298年）制造3萬余木活字，排印《旌德縣誌》100部。大約在元成宗大德四年(公元1300年)左右著成《王禎農書》或《農書》。《農書》末並附撰《造活字印書法》，記述其木活字版印刷術。 內容簡介 全篇介紹 《王禎農書》完成於1313年。全書正文總計37集，371目，約13萬字。分《農桑通訣》《百谷譜》和《農器圖譜》三大部分，最後所附《雜錄》包括了兩篇與農業生產關系不大的"法制長生屋"和"造活字印書法"。 主要內容 《王禎農書》在中國古代農學遺產中占有重要地位。它兼論了當時的中國北方農業技術和南方農業技術。王禎自己是山東人，在安徽、江西兩省做過地方官，又到過江、浙壹帶，所到之處，常常深入農村作實地觀察。因此，《農書》裏無論是記述耕作技術，還是農具的使用，或是栽桑養蠶，總是時時顧及南北的差別，致意於其間的相互交流。如墾耕，書中就詳述了南北的特點，並說："自北至南，習俗不同，曰墾曰耕，作事亦異。"（《墾耕篇第四》）又常把幾種作用相同、形制相異的農具放在壹起加以敘述，以便於人們比較采用，說："今並載之，使南北通知，隨宜而用，無使偏廢。"（《耙耮篇第五》）養蠶方面，采擷南北養蠶方法加以敘述，並指出各有的優缺點，目的是"擇其精妙，筆之於書，以為必效之法"。（《蠶繅篇第十五》）可以說，在《王禎農書》以前所有的綜合性整體農書，像《氾勝之書》、《齊民要術》、《農桑輯要》等，都只記述了北方的農業技術，沒有談及南方，更沒有註意促進南北技術的交流。 《王禎農書》在前人著作基礎上，第壹次對所謂的廣義農業生產知識作了較全面系統的論述，提出中國農學的傳統體系。《呂氏春秋·上農》等4篇只是保存先秦有關農業政策、用地、整地和掌握農時的4篇農學論文。漢代的《氾勝之書》只殘存了3000余字，不能見其全貌。現存最早最完整的綜合性整體農書，只有成書於公元6世紀的《齊民要術》。與《王禎農書》相比較，《齊民要術》內容雖包括了糧食作物、蔬菜和果樹栽培、畜牧、獸醫、農產品加工以及烹飪等，最後還附有非中國產的壹些栽培植物，範圍可謂十分廣泛，但占了很大篇幅的烹飪顯然是不屬於農業生產範圍的。《王禎農書》則明確表明廣義農業包括糧食作物、蠶桑、畜牧、園藝、林業、漁業，而把《齊民要術》中的釀造、腌藏、果品加工、烹飪、餅餌、飲漿、制糖，以及煮膠、制筆等農產品加工的內容都去掉了。從整體性和系統性來看，《王禎農書》也超過《齊民要術》。《齊民要術》還沒有明確的總論概念，屬於這方面的內容只有《耕田》和《收種》兩篇，構成全書的主要是農作物栽培各論，分別孤立地敘述各項生產技術。而《王禎農書》中的《農桑通訣》則相當於農業總論，首先對農業、牛耕、養蠶的歷史淵源作了概述；其次以"授時"、"地利"兩篇來論述農業生產根本關鍵所在的時宜、地宜問題；再就是以從"墾耕"到"收獲"等7篇來論述開墾、土壤、耕種、施肥、水利灌溉、田間管理和收獲等農業操作的***同基本原則和措施。《百谷譜》很像栽培各論，先將農作物分成若幹屬（類），然後壹壹列舉各屬（類）的具體作物。分類雖不盡科學，更不能與現代分類相比，但已具有農作物分類學的雛形，比起《齊民要術》尚無明確的分類要進步。《農器圖譜》是全書重點所在，插圖306幅，計20集，分為20門，261目。另外，在《農桑通訣》、《百谷譜》和《農器圖譜》三大部分之間，也相互照顧和註意各部分的內部聯系。《百谷譜》論述各個作物的生產程式時就很註意它們之間的內在聯系。《農器圖譜》介紹農器的歷史形制以及在生產中的作用和效率時，又常常涉及《農桑通訣》和《百谷譜》。同時根據南北地區和條件的不同，而分別加以對待。既照顧了壹般，又重視了特殊。 將農具列為綜合性整體農書的重要組成部分是從《王禎農書》開始的，也是本書壹大特點。我國傳統農具，到宋、元時期已發展到成熟階段，種類齊全，形制多樣。宋代已出現了較全面論述農具的專書，如曾之瑾所撰的《農器譜》3卷，又續2卷。可惜該書已亡佚。《王禎農書》中的《農器圖譜》在數量上是空前的。《氾勝之書》中提到的農具只有10多種，《齊民要術》談到的農具也只有30多種，而《農器圖譜》收錄的卻有100多種，繪圖306幅。在做這部分工作時，王禎花費精力最多，不僅搜羅和形象地描繪記載了當時通行的農具，還將古代已失傳的農具經過考訂研究後，繪出了復原圖。 如西晉（265-316年）劉景宣創制的"磨"，奇巧特異，用壹牛拉，能"轉八磨之重"。（《農器圖譜·杵臼門》）可惜久已失傳，王禎經過查找資料研究、把它進行復原，並名之為"連磨"。又東漢杜詩（？-38年）發明水排，利用水力鼓風來煉鐵。到元代制法已不可考，王禎也多方搜訪，力求復原，並加以發展。古代水排用皮囊鼓風，而王禎復原所繪的水排已經是用木扇（簡單的風箱）來鼓風了。王禎對輪軸特別感興趣，在"杵臼門"、"灌溉門"、"利用門"中，集中了57種與輪軸有關的生產工具。在此基礎上，他自己又創制成了"水礱"和"水輪三事"。其中尤以"水輪三事"最為機巧，具備有磨、礱、碾三種功能。《農器圖譜》展示了我國古代農業生產工具的卓越成就。在此之後的農書和其他壹些書籍，如《三才圖繪》、《農政全書》、《古今圖書集成》、《授時通考》等書中與農事有關的插圖基本上都淵源於本書。 "授時指掌活法之圖"和"全國農業情況圖"也是《王禎農書》的首創。後圖的原圖已佚失，無法知其原貌。現在書中看到的壹幅是後人補畫的。"授時指掌活法之圖"是對歷法和授時問題所作的簡明小結。該圖以平面上同壹個軸的八重轉盤，從內向外，分別代表北鬥星鬥杓的指向、天幹、地支、四季、十二個月、二十四節氣、七十二候，以及各物候所指示的應該進行的農事活動。把星躔、季節、物候、農業生產程式靈活而緊湊地聯成壹體。這種把"農家月令"的主要內容集中總結在壹個小圖中，明確、經濟、使用方便，不能不說是壹個令人嘆賞的絕妙構思。 《王禎農書》附錄中的"造活字印書法"是王禎把請工匠刻制的3萬多個木活字，以及自己發明的可減少排字工人的疲勞與提高效率的轉輪排字盤，用來試印《旌德縣誌》成功的方法與經驗的總結。雖然與農業生產無關，但都是對印刷排字技術的壹大貢獻。 特點 全面系統地論述了廣義的農業 《王禎農書》中的“農桑通訣”部分，可以說是農業總論。它比較全面和系統地論述了廣義農業的內容和範圍。開頭以“農事起本”、“牛耕起本”、“蠶事起本”為題，敘述了農事和蠶桑的起源，將王禎所處時代的農業同歷史的農業聯系了起來，把元代的農業作為歷史農業的壹部分，使它成為承前啟後、繼往開來的紐帶。接下來以“順天之時、因地之宜、存乎其人”這壹“三才”理論為指導思想，全面而系統地論述了狹義農業的各個方面。首先，它以“授時”和“地利”兩篇探討了農業生產客觀環境的復雜性和規律性，強調了農業生產中“時宜”和“地宜”的重要性。在尊重天時、地利等自然規律的條件下，全面系統地闡述了人事的各個方面，其中包括墾耕、耙勞、播種、鋤治、糞壤、灌溉、收獲等專篇，概述了農業種植中的各項問題。“農桑通訣”還分列了“種植”、“畜養”、“蠶繅”等專篇，闡述林、牧、副、漁等廣義農業各個方面的內容。它還以“孝弟力田”、“勸助”、“蓄積”等篇，宣揚了封建官府的重農思想和勸農措施。讀完“農桑通訣”之後，使人們對廣義農業的內容和範圍，以及農業生產中客觀規律性和主觀能動性的各個方面，都能有個清晰明了的認識。這是《王禎農書》的壹大特色。 對南北農業的異同進行了分析和比較 《王禎農書》之前的幾部重要農書，如《汜勝之書》、《齊民要術》、《農桑輯要》等，都是總結北方農業生產經驗的著作，《陳旉農書》又是專論南方農業的，只有《王禎農書》才是兼論南方和北方農業的。它對南北農業技術以及農具的異同、功能等，進行了深入細致的分析和比較，這是它的又壹重要特色。王禎成長在我國古代經濟文化比較發達的黃河下遊齊魯之地，後又長期在南方作地方官，這種條件使他對我國北方和南方的農業生產都比較熟悉，所以他能從全國範圍對農業生產進行全面系統的闡述。 有比較完備的“農器圖譜” 在《王禎農書》以前，論述農具的書有唐代陸龜蒙的《耒耜經》，其中所介紹的農具以江東犁為主，兼及錢、鑮、耰、耬、耙、曲等幾種水田耕作農具，沒有圖。南宋曾之謹的《農器譜》（該書已經失傳）所收的農具，不僅數量不及王禎的“農器圖譜”多，而且也沒有圖。在《王禎農書》以後的重要農書，如《農政全書》、《授時通考》等，雖然也有“農器圖譜”，但是它們多抄自《王禎農書》，沒有增加多少新內容。由此可見，《王禎農書》中的“農器圖譜”是王禎在古農書中的壹大創造。它約占全書篇幅的4/5，插圖 200多幅，涉及的農具達 105種，可說是豐富多彩，洋洋大觀，別開生面。 在“百谷譜”中對植物性狀的描述 《王禎農書》中的“百谷譜”，是分論各種作物栽培的。其中包括谷屬、■屬、蔬屬、果屬、竹木、雜類等內容。這壹部分同其他古農書比較，多了植物性狀的描述，這也是《王禎農書》的壹項創舉。如谷屬中的梁秫，就有“其禾，莖葉似粟，其粒比粟差大，其穗帶毛芒”的描述；谷屬中的蜀黍，有“莖高丈余，穗大如帚，其粒黑如漆、如蛤眼”的描述；■屬中的冬瓜，有“其實生苗蔓下，大者如鬥而更長，皮厚而有毛，初生正青綠，經霜則白如塗粉，其中肉及子亦白”的描述；■屬中的芋，有“葉如荷，長而不圓，莖微紫，幹之亦中空，根白，亦有紫者，其大如升，食之味甘，旁生子甚多，拔之則連茹而起”的描述；■屬中的芡，有“葉如荷，皺而有刺，花開向日，花下結實”的描述；蔬屬中的薤，有“葉似韭而闊，本豐而白深”的描述；蔬屬中的韭，有“叢生、豐本、葉青、細而長、近根處白”的描述。