農村用柴火燒火做飯取暖由來已久，從人類開始吃熟食到化石燃料及電力的出現，柴火是唯壹的燃料，是壹種生活資料和習慣。
在農村長大的人都知道，土竈鐵鍋，風箱煙囪，案板搟面杖，木柴垛，麥稭垛，紅薯窖，魚塘，深水轤轆井，牛棚牛槽，牛草牛飼料，再加上幾棵槐楊樹，柿子老棗樹都是標配。春天楊柳依依，桃李花盛開，冬天幾棵松柏樹雪淩覆蓋，老鷹喜鵲輪留喳喳叫，就是熱鬧非常。
我是地地道道的農村人，我們這幾乎家家戶戶都有土竈，大家通常會把煤炭、玉米軸子等作物稭稈。尤其是到了冬季以後，即使有電飯鍋、電飯煲等家電可以做飯，但是農民們還是會燒柴火做飯。最近老農又聽到這樣壹個小道消息，為了防止汙染，以後禁止煤炭銷售，而且確實好久沒有賣炭的商人來村裏了，本打算買幾噸煤炭來取暖、做飯，好像也越來越困難。
閑話不多說，就題目中的問題，我來談談自己的看法。為什麽農村人還會燒柴火？原因有如下幾點。
第壹：從成本方面來說，燒柴火成本最低。
大家都知道，使用天然氣即便利又幹凈，而柴火、煤炭往往使用起來麻煩，並且很容易把家裏邊弄臟。那麽為什麽農民們還是要使用柴火燒火做飯呢，主要原因在於，柴火的成本最低。基本可以說是自產自用，沒有任何成本。如玉米稭稈、其他作物稭稈、樹枝等等這些，只要妳願意就可以到農村撿回來很多，不用壹毛錢成本。而煤炭、天然氣卻都需要花錢來買。
所以，每個人都想要過壹種衣食無憂，便利的生活。而且我們現在農民生活相對於前些年來說，確實發生了很大的轉變，但是，總體上來說，農民們的經濟狀況，還沒有條件實現由柴火向天然氣的轉變。
第二，從實用方面來說，柴火、煤炭相對於天然氣更實用；
生活中城市的朋友會發現，近來各地都已經開始供暖，都是市政統壹供暖，大家只需要交了暖氣費就可以享受到溫暖。但是對於農民來說，取暖還得靠自己。所以在很多農民家裏，都有土炕、爐子。這些都需要柴火、煤炭作為原料，為家庭提供能源資源。
第三，從生活習慣來說，農民們更喜歡吃用柴火燒出來的飯；
以前有人說用柴火做出來的飯比用電飯鍋等家電做出來的飯香，當時我還認為這人是矯情。但是生活經驗告訴我們，確實用柴火做出來的飯比較好吃壹些。這和我們國家提出的“工匠精神”有類似之處。
第四，從時間角度來說，農民們有時間、有條件使用柴火。
相比城市上班族來說，農民們有時間也有條件使用柴火燒火做飯。拿城市上班族來說，自己想要回家用柴火做飯，沒有條件啊，巧婦難為無米之炊。但是對於農民來說，有土竈、有柴火，還有時間，而且用柴火燒火還能省錢，為什麽不使用呢？
上了年紀的人老人，她們對柴火具有特殊的感情，她們經歷過缺柴燒的年代，知道柴火的金貴。看到樹枝柴草，立馬撿起來，堆放到院子裏，用來燒火做飯。她們的理論是燒柴火不用花錢，現在到處都是；用柴火做的飯燒的水味道好；再就是凈化了環境。
我婆婆平時愛好就是撿柴火，只要遇到就會高興的撿起來，就像撿了寶壹樣，分類整齊地碼放成壹堆堆的，除了炒菜用液化氣，燒水蒸飯都喜歡用柴火。曾經多次勸她不要再燒柴火了，用液化氣就好，可是始終勸服不了她，那就隨她的意吧。
不只是農村，城市裏建成小區也有人燒柴火做飯，前幾年壹口有院子的住戶，喜歡在院子壹角支起柴火竈，用來做飯。就連現在還會有人在樓下用柴火燒水。
農村燒柴火是壹種延續已久的生活習慣，不用過多的在意這些，隨著發展以後柴火會真的退出我們的生活。其實我認為適當保留壹點老習慣老風俗老傳統，也不是壞事。就像牛羊豬雞魚全都是激素飼料餵養，產量規模上去了，味道與營養都不復存在了。