自身的原因,茶藝的傳承是壹項枯燥,需要時間沈澱的事情,現在很多年輕人沒有辦法靜下心上,無法做到全身心投入在打磨技藝裏面,很多老壹輩制茶人的手藝都漸漸失傳,機器制茶取代了傳統的手工藝制茶,這裏面,是傳統文化的丟失,但也無可奈何,畢竟花費大量的時間學制茶,不壹定賺得到錢,這也導致大量失去風味的茶葉流向市場,引起了市場的不滿。
外界的原因,就是品牌渠道化以及電商的沖擊,淘寶上面大量的品牌化茶葉對實體造成了巨大的影響,有廣告渠道的店殺死了沒有廣告的農家好茶,就拿我家來說,很多從我家批發茶葉的人,在淘寶上面搞品牌,投廣告,最終以數倍於原價的價格銷售,這也搶走了很多潛在客戶。
還有壹點就是,煙酒茶本來是節假日用來送禮的良品,國家大量打擊貪腐,收禮問題後,現在很多人都不買茶葉送禮了,這也導致茶葉銷量的下滑,不過這對整個國家倒是好事
我國茶葉行業發展不利因素
1
茶葉生產資源消耗度高
如在茶葉生產加工中,清潔能源普及度低,部分地區仍以燒柴燒炭為主,能耗高、汙染重。
2
生產方式制約,資源利用率偏低
茶葉生產仍以名優茶為重點,原料側重細嫩茶青,造成生產資源部分浪費,茶葉單產偏低而茶價偏高,國際市場競爭力不足;對勞動力依賴度高,茶葉機械化生產連續性差、全程覆蓋率低,階段性勞動力短缺現象嚴重;茶園現代化管理技術水平不足,缺少統壹規劃,生產效率低、成本高、資源利用率也低。
3
產業延伸有限,結構單壹
仍以常規茶葉產品銷售為主要產出,而產品附加值高的深加工以及服務業規模有限、延展不足,另壹方面產能過剩,緩解能力有限;現有的生產資源未能完全實現生產支撐向服務支撐的轉化;行業之間生產跟風問題普遍,產品同質化嚴重、內部競爭激烈、區域間差異化不明顯,現有資源優勢開發和市場預判不足。
4
經營方式落後,社會化生產融入不足
經營模式未能跳脫行業局限,另外社會綜合生產資源引入力度不足、對產業提升貢獻率低,對新資源、新技術、新模式的采納和利用相對偏低。茶葉品牌影響力和拉動作用有限,缺少專業化營銷服務機構支撐,品牌價值釋放度低。
我國茶葉行業發展趨勢分析
1
多元化挖掘茶葉資源
飲茶方式、茶文化、茶舞、采茶戲表演等都成為茶葉資源發展中的重要內容。在現代茶葉科學的推動下,將茶葉中的各種有益成分進行萃取和提煉所形成保健藥品,以及開發食品等,充分挖掘茶葉的資源,實現茶葉資源價值鏈條的有效延伸,以及應用價值的最大化。
這壹點,對於解決產能過剩、庫存積壓問題而言,是壹個很好的思路。
2
壹帶壹路”帶來戰略機遇
“壹帶壹路”市場空間巨大,將促使關聯地區(中西部地區等)硬件條件改善、未來出口通關更加方便快捷,將會給我國茶葉產業帶來極好的戰略機遇。
3
“互聯網+”行動提供計劃機遇
“互聯網+”的概念相信大家早已不陌生,它甚至能對產業起到顛覆性的變革作用,從而延伸出了很多新的商業模式、銷售模式等。比如某新式茶飲的玩法之所以能夠成功被當作典例,很大程度上在於深諳互聯網的優勢,並充分發揮其作用。
運用互聯網、大數據來研究消費者的需求和變化,以此調整企業的決策,如運用互聯網大數據來精準定位目標客戶,來調整發展規模、產品方向和創新內容等,從而能夠提供到精準服務,並以精良的服務實現與客戶的密切互動,不斷改進產品質量、推動產品創新。