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現在餐飲店難做,九死壹生。但是為什麽依然有那麽多人那麽多資本湧入?

如今餐飲業確實難做,尤其是中小餐廳。智能手機普及下食客們越來越懶,能坐等吃飯就再出門用膳。對於餐飲店來說,不做外賣業務少,做外賣抽成高,錢都被平臺賺去了。

壹方面新的創業者不斷進入,另壹方面房東每年漲租金,加上消費者健康觀念提升,對餐飲店的食用油和添加劑存在疑慮,加上房價高背負房貸還款壓力大,多種綜合因素下餐飲店生意難做實屬正常。

至於為什麽還有那麽多人那麽多資本湧入做餐飲店,財智成功認為有如下原因:

壹、民以食為天,相對於其他行業周期性波動明顯,餐飲市場總體堅挺,市場廣闊,受宏觀經濟形勢變化影響較小

國內民營企業平均壽命不到三年,根本原因是各行各業都存在普遍的產能過剩。餐飲行業競爭雖然激烈,但是市場廣闊,只要有特色,口味好,不愁沒有客源。

很多行業周期性變化明顯,市場需求經常大幅波動,與之相比餐飲業要穩定的多,也不受政策變化的過多影響。

二、餐飲店投資相對較小,是低成本創業的重要選擇

普通人創業資本少,餐飲店有五六萬元就可以起步,相對於開廠開公司要容易的多。只要自己學壹段時間烹飪,開個夫妻店非常容易。

三、餐飲店看著不起眼,只要有了穩定客源,利潤率相當可觀

餐飲店的毛利潤率比較高,達到60%也很正常,只要位置好,客戶多,形成穩定客源後利潤相當可觀。

四、壹些資本通過短時間開店擴大規模形成連鎖,以此謀取到資本市場獲得更高回報

正因為單個開店成本低,有幾千萬元就可以短時間內開出數十家連鎖店,迅速形成規模。接下來或者發展加盟收加盟費,或者吸引更多社會資本進入,如果能上市,自然就能夠獲得更高回報。

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