壹般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊，核桃糊等等；外省人的甜品是指五果湯，八寶飯，杏仁茶，鍋餅，豆腐凍之類，潮州的甜湯，則是指蔥珠勞芋湯，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，綠豆爽，豆米茨寶，清心丸，膏燒白果，赤豆湯，綠豆湯，鴨母蛋等等。廣府人稱它做“糖水”；外省人統稱它做“甜品”；而潮州則呼之為“甜湯”。
壹、杏仁茶（Almond Tea），最初是由宮廷傳入民間的壹種特色傳統茶飲。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄幹，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正。
二、五果湯（甜湯）是廣東省海陸豐地區的傳統小吃之壹。潮俗以桂圓、白果、蓮子、薏米、百合、綠豆、銀耳等為健脾食物，合煮為甜湯，入秋後多吃，稱為五果湯。
三、綠豆湯是壹道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
四、芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之壹，以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料制成。
五、核桃糊主要原料核桃仁，調料為白糖，制作方法為核桃仁用熱水浸泡，去內皮後搗泥，取出放鍋中，鍋內加糖、適量溫水，放火上煮沸即成。口味甜香。
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