生活中的豆制品有很多,為我們提供了身體生長所需的蛋白質,是我們生活中離不開的壹類食品。這些豆制品除了豆漿之外還有以下這些:
1、豆腐腦
豆腐腦是壹種經典早餐,北方喜歡吃鹹的,南方喜歡吃甜的,也有壹些地方喜歡吃酸辣口味的。豆腐腦要配鹵子吃的,把豆腐腦用平勺盛入碗裏,然後澆鹵,鹵從豆腐腦上流向碗的四周,澆完鹵後,加蒜泥、辣椒油、蔥,香菜等,然後攪拌均勻後即可食用。早上來上壹碗豆腐腦,再來上兩根油條,吃完之後,動力十足,壹天美好的生活就開始了。2、豆腐豆腐是壹種常見的豆制品,又稱為水豆腐。豆腐是我國素食菜肴的主要原料,有南北豆腐之分,主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐壹般用石膏點制,北豆腐壹般是用鹵水或酸漿點制。壹般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆等制作,也有用綠豆制作的綠豆腐以及橡豆腐,在陜西、貴州以及福建、浙江壹帶還有壹種另類的神仙豆腐。用豆腐做成的美食有麻婆豆腐、豆腐炒肉、小蔥拌豆腐等。
3、豆幹
豆幹是豆腐幹的簡稱,是壹種豆腐的再加工產品,在中國各大菜系中都會用到豆幹。豆腐幹在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為"素火腿"。
4、豆腐皮
豆腐皮也是壹種傳統豆制品,在中國的南北方都有,各地有不同的叫法,北方大多都是叫做豆皮,南方有的地方叫做千張、豆油皮等,是我們吃火鍋必不可少的配菜,也是許多涼菜的主角,深受人們的喜愛。
5、腐竹
腐竹又稱為腐皮,也是壹種常見的豆制品。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分。腐竹的做法有很多,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,別有風味。
以上5種豆制品是除了豆漿外我們日常生活中接觸最多的豆制品,營養豐富,相信大家應該都吃過。當然豆制品還有不少其它的,比如豆芽、素雞、豆腐乳等,味道都很不錯,歡迎大家留言補充。
我是孤塵壹粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關註我,妳的關註是我持續創作的動力!