用料：糯米粉250g，開水160-190g（酌情增減）
花生芝麻餡兒：熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g（酌情增減），黃油30g(沒有的話完全可以用豬油代替)，豬油35g
步驟：
1，熟黑芝麻放料理機，用打粉杯打成均勻的粉狀，黃油隔水融化，熟花生放入保鮮袋裏，用搟面杖敲碎。
2，先做餡兒，把黑芝麻粉、糖粉、豬油、融化的黃油放入玻璃碗中，用刮刀拌勻。再加入花生碎，拌勻，成團。
3，成團後的餡兒直接分割成10g/個，擺入烤盤中，進冷藏室冷藏。我試過放冷凍壹樣可行，就是讓餡兒成型變硬嘛。
4，準備好餡兒，開始和面。250g糯米粉裏直接沖入160-190g的開水。用筷子攪拌成絮狀後，直接上手揉。
5，雖然用的開水，和面並不會燙手，壹開始感覺很黏，耐心的揉，壹直揉到面團光滑就可以啦。
6，揉好的面團搓成長條，分割成17g/個，然後搓成圓球狀。
7，將面團輕輕按壓成小碗狀，壹份面團包住壹份內餡。包好了的湯圓在手中搓圓，放入烤盤，烤盤上鋪壹層幹糯米粉防粘。
8，包好的湯圓可以現做現煮，吃不完的湯圓表面裹壹層幹糯米粉防粘然後放保鮮袋裏冷凍保存。
參考資料：
湯圓-百度百科