Mapo doufu, one of sichuan's traditional dishes, belongs to sichuan cuisine.
（麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之壹，屬於川菜。）
The main raw materials for the ingredients and tofu, the main materials are tofu, ground beef, pepper and pepper and so on.
（主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。）
The numbness comes from the sichuan peppercorns, and the spiciness comes from the chilies.
（麻來自花椒，辣來自辣椒。）
This dish highlights the "hot and spicy" features of sichuan cuisine.
（這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。）
It has a unique taste and smooth taste.
（其口味獨特，口感順滑。）
Today, mapo doufu travels far and wide.
（如今，麻婆豆腐遠渡重洋。）
In the United States, Canada, Britain, France, Vietnam, Singapore, Malaysia, Japan, Australia and other countries to settle down.
（在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶。）
From a home - style dishes jumped onto the great hall, has become an international food.
（從壹味家常小菜壹躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。）
擴展資料
麻婆豆腐歷史起源：麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），在成都萬福橋邊，有壹家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富（陳森富）早歿，小飯店便由老板娘經營，女老板面上微麻，人稱"陳麻婆"。
當年的萬福橋是壹道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。光顧飯鋪的主要是挑油的腳夫。陳氏對烹制豆腐有壹套獨特的烹飪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名。
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