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白切雞蘸料做法 白切雞的5種蘸料的做法

1、鹽焗味姜蔥。主料是蔥和姜,蔥30克,姜20克,鹽焗雞粉壹勺。做法:姜和蔥洗凈,姜去皮切末,蔥也切成末,少許香菜段也切成末;把姜末、蔥、香菜末放進壹個碗裏拌勻,放鹽、白糖、鹽焗粉調勻;燒熱壹湯勺油,趁熱澆在碗裏,攪拌均勻即可;

2、姜蒜蔥味料。姜末、蔥末、蒜末、香菜末壹勺,醬油兩勺,鹽壹勺、香油少許。做法:所有的碎末放碗裏攪拌調勻,淋入燒熱的香油;待香味激發後,加入醬油和鹽再攪拌均勻即可;

3、蔥油味醬汁。蔥白30克、麻油、水、鹽、雞粉。做法:蔥白切成末,澆上燒熱的麻油,激發出香味;加入壹勺鹽、壹勺水、壹勺雞粉拌勻即可;

4、蒜泥味香菜料。蒜泥30克、醬油、醋、麻油、雞粉。做法:準備壹個碗,把蒜末放進去,再倒入醬油、醋、麻油、雞粉等,攪拌均勻即可;

5、沙姜蒜味料。沙姜末、蒜蓉末1勺,食鹽適量,花生油2勺。做法:將沙姜末、蒜蓉調勻,把花生油燒熱倒入,待香味飄出後,再拌入食鹽即可。

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