白酒瓶子上寫著傳統陳釀是什麽意思

從白酒的釀造過程來說，所有的酒類釀造都有個陳釀過程，壹定要存放壹段時間才可以上市。

白酒需要存放壹段時間的原因是因為剛剛釀造好的白酒處於不穩定狀態，放置壹段時間後，讓不穩定的酒質慢慢沈澱，解決白酒的澄清度；

白酒存放的第二個原因是白酒的主要組成成分為酸、酯、醛、醇，這四種重要成分都為有機物，他們的沸點溫度不同，各組成在不同溫度下有不同的變化和反應，白酒的主要組分在存放期間發生締合反應，使各組成通過締合過程達到平衡、穩定。

也就是說白酒陳釀是白酒釀造工藝的最後壹個環節。