新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。
3制作過程
1、蝦洗幹凈，用料酒，鹽腌制壹會；
2、準備壹鍋水，水中放蔥姜片，料酒，壹點鹽，水燒開後，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以壹定要註意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；
5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過鹹），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。