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鹽焗雞胗 鹽焗雞胗的做法

1、首先把新鮮的雞胗用鹽和生粉清洗洗幹凈。

2、用鹽和鹽焗雞粉將清洗幹凈的雞胗腌壹個小時

3、將水燒開,加入鹽壹湯匙,鹽焗雞粉少許,接著把腌好的雞胗投入水中大火煮開,轉中火煮15分鐘。再轉小火煮,煮到自己喜歡的熟爛程度,中間可以用筷子試下熟爛程度。煮熟之後,撈出來,過冰水冷河,徹底涼透後切片。

4、辣椒切絲,白芝麻炒香,準備好。

5、切好的雞胗加入鹽焗雞粉,如果不夠鹹的話可以根據個人口味再加入適當的鹽,攪拌均勻。

6、加入炒香的白芝麻、辣椒絲、麻油,攪拌均勻。就這樣,壹款可口的鹽焗雞胗就新鮮出爐了。

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