我個人認為沒法取代傳統菜市場，因為電商進軍菜市場的優勢真的不大。
1.電商平臺的優勢
其實電商平臺進軍菜市場，服務的對象和外賣壹樣，就是被各種事務纏身的?懶人?。
這部分群體由於各種原因很難在清晨第壹時間去菜市場搶購新鮮的蔬菜，或者說壓根就不想去菜市場浪費時間，那麽這種需求就是這些電商平臺的機會。
現在妳可以通過線上下單的方式選購新鮮的蔬菜，並且幫妳配送到家；在上海北京等大城市，整個配送流程時間都在半小時左右，這種便利性就是他們最大的優勢。
2.電商平臺的劣勢
其實巨頭們早早就想占領中國人的菜籃子，但是生鮮這塊真的算?硬骨頭?。食材這種東西絕大部分都需要保證新鮮，並且在運輸的途中損耗比較大；從源頭采購過程非常復雜，利潤也比較低，簡單點來說就是吃力不討好，很難產生利潤。
況且現在菜市場的主力中老年人對觸網並不敏感，他們接觸手機不多，對線上下單產生的問題都持有懷疑態度，還是會青睞親自去菜市場選購食材。
3.兩者可能會相互補充
其實現在巨頭們食材的源頭還是菜市場，只是幫助人們省去了出門去菜市場這壹步。菜市場攤位的壹部分蔬菜成了電商平臺的專供，通過外賣小哥到地點取菜，最終送貨到家。
當然未來也不排除某些巨頭會直接和蔬菜批發商聯系，打造壹條自己的蔬菜供應鏈，但是這樣損耗和成本都會比較大，估計很難全面鋪開。
未來很可能是年輕人選擇在線上下單選購，中老年人選擇去菜市場親力親為，最終大家都能買到新鮮的蔬菜。
雖然很多巨頭都進軍了菜市場，大家更像是在搶占流量；如果自己不入局，那就是在給對手機會。談到贏利的話，目前來看基本上沒啥贏利的可能性；既然不能產生多少利潤，那麽自然不會和傳統菜市場死磕，最終就是兩者和諧相處，壹直***存下去。