柴窯是用柴火來燒制陶器的壹種古老的窯爐，也是中國傳統的燒制技藝之壹。柴窯最早始於中國東周時期，至今已有數千年的歷史。柴窯具有燒制溫度高、窯內氣氛豐富、燒制效果好等特點，形成了其獨特的燒制工藝。
在中國傳統的柴窯燒制技藝中，因為不能像現代窯爐那樣精確控制烤爐內的溫度，所以要經過多次反復的試制和調整，才能確保燒制出來的產品質量優良。柴火燃燒產生的火焰、熱量和煙氣的流動以及這些因素的相互作用，是影響陶器燒制效果的主要因素。
在現代工業生產取代傳統手工工藝的今天，柴窯也逐漸被淘汰了。不過，壹些有著強烈文化內涵的藝術家和手工藝人，依然堅守著傳統柴窯技藝，傳承和發揚中華優秀的陶瓷文化。在他們的努力下，柴窯這種傳統文化藝術得到了延續和發展。