童年最喜歡的砂鍋鐵鍋燉菜，食材腌漬燉壹燉上菜，酥爛進味總也吃不膩。這道菜非常簡單，父親常將五花肉切完，將食材腌漬放於鍋中，使我們放學之後，燒開水煮肉，煮沸以後細火慢燉，香氣壹直吹遍了餐廳廚房。除開生姜片以後，還可以添加壹些豆腐果，而調味品也簡易，加上壹些酒釀、豆腐乳、生抽，翻拌腌漬，放進砂鍋裏燉壹燉上菜，酥爛進味，香而不膩。詳盡作法呈上，感謝大家支持。
生姜豆腐果煮肉：五花肉600克、生姜200克、豆腐果100克、小蔥20克、酒釀1湯勺、豆腐乳1塊、清燉汗2湯勺、食鹽2小匙。
第1步準備好的五花肉，五花肉切割成小三角預留，燉制砂鍋肉，五花肉更加適合，肥而不膩，瘦而不柴，成年人小朋友都可以受到；
第2步準備好的生姜片，切成薄片或稍厚壹點還可以，初次制做可降低使用量；選購姜時，肉質地挺立的、不軟嫩、姜芽新鮮的為宜；
第3步提前準備壹些豆腐果，豆腐果是豆腐炸制成的的壹種豆類食品食材，它與五花肉也傳統組合的菜式，燉制酥爛，美味下飯菜；
第4步五花肉用酒釀、豆腐乳、生抽、食鹽，翻拌腌漬15min，砂鍋燒開，可涮壹點植物油，放入生姜和冬茹，再放上準備好的五花肉、豆腐果；
第5步加入適量的冷水，冷水不適合太多，砂鍋燒煮食材時，大火燒開後轉小火慢燉，因為砂鍋特有的質量，它可使食材維持壹定的環境溫度，並能迅速的熱傳導，易酥爛進味，湯底濃厚美味。
碰到這最新的姜片不要錯過，買回去切成片煮肉香而不膩，有關生姜片煮肉，大夥兒是否有嘗到呢，新鮮的的生姜片可炒可燉，可腌漬，它不僅可做為調料以外，通過生產加工烹制，也可以變成大家喜歡的味美美味。