壹、從名字上來看：破壁技術料理機可泛指加工壹些人們平時比較難處理的壹些食物。比如說打豆漿、打肉餡、刨冰、磨幹粉、調配美容面膜、榨果汁等多種功能。而其中的破壁技術是指較高的功勞和轉速可以破壞植物細胞壁，大量釋放植物的營養。榨汁機是打磨果汁，通過榨汁刀片的快速運轉將水果快速的打磨成果汁，通過壹系列的工作，人們就可以喝道鮮榨的果汁。
二、從功能上來看：破壁技術料理機除了打果汁，打豆漿以外，還可以磨粉，絞肉，刨冰等，但它與榨汁機最大的區別就是打果汁的時候料理機要加壹點液體的東西做輔助，如果加工的水果自身含水量較多，那就不必要了，比如：西瓜，葡萄等!而榨汁機除了榨汁以外，什麽都做不了，它只能榨水果，蔬菜之類的食材。
三、從營養上來看：破壁技術料理機有自己獨特的破壁技術可以將食材打磨的更細膩，而且擊碎植物的細胞壁，充分釋放食材的營養，讓人體更易吸收，而榨汁機並沒有破壁技術的功能。
所以，從整體來看，破壁技術料理機更勝於榨汁機，但是最終要決定到底是哪款好的話，還是要根據個人的需求以及方便程度決定。
資料拓展：
破壁料理機集合了榨汁機、果汁機、豆漿機、冰激淩機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到壹機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。
由於超高轉速(22000轉/分以上)能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。而最新壹代的果汁機在則是集加熱和攪拌於壹體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。采用低轉速破壁，增強扭力的技術。
破壁料理機的選購方法
破壁料理機的選購主要從性能、安全、使用方便性、壽命、外觀等方面綜合考慮。
壹、性能選購參考及主要影響因素
1、看粉碎效果及口感，影響因素及選購標準。
2、6葉304不銹鋼大刀片，電機負載轉速在16000-30000轉/分鐘，破壁粉碎效果好。加熱型破壁選用大功率加熱、上蓋防溢電極技術，可實現快速加工和安全防溢。
二、安全從產品材質安全和操作的安全性兩個方便考慮
1、電機保護器采用進口森薩塔溫控器，從溫度和電流兩方面對電機進行保護，可提升電機使用壽命。
2、刀片選擇304不銹鋼材質，防止生銹，刀片與刀軸的采用旋鉚固定，永久連接，更可靠。
3、杯體材質:優選不銹鋼、高硼矽玻璃，塑料杯體優選美國進口tritan杯體(PCTG、PPSU)，含有TRITAN標識，普通PC杯體高溫加工食物時會釋放雙酚A。
4、微動開關:看主機是否有微動開關。以免漏電或不當操作造成人身傷害。
三、使用方便性
1、操作方式:分為旋鈕操作、按鍵操作和觸控操作3種方式。旋鈕操作通常需要用戶自己控制工作速度與時間;按鍵操作和觸摸操作已設定好工作時間和速度，用戶只需選擇相對應的功能即可，操作更簡單。除此之外，有部分產品將兩者結合，讓操作更方便。
2、顯示方式:常用顯示方式有液晶屏顯示和數碼管顯示2種。 以圖文顯示清楚，燈光均勻， 易識別為宜。
3、實際操作中，需看看上蓋、杯體等產品的拆裝、清洗是否方便。
4、食譜、產品配件、售後之類是否齊全、專業。
四、產品壽命
1、軸密封采用內置骨架式密封圈，可實現刀座端面、側面和刀軸三維立體密封結構。有效避免刀軸漏水，更加可靠，壽命更高。
2、連接器采用金屬和天然橡膠傳遞動力方式，緩沖減振，傳動平穩，噪音更低，壽命更高。
3、杯體與主機連接時，接觸面上應采用天然橡膠件減振，可降低整機振動和噪音。
4、底蓋風道，采用離心式散熱方式，效率高。進風通道和出風通道空間區隔，有效避免熱風經進風口回流到主體內。此類風道設計可減少主機內的溫度，提升產品壽命。
五、產品外觀
產品外觀處理有塑料、噴漆、金屬等，噴漆和金屬表面質感更好，且不易刮花，清洗更方便。
用戶可根據自己的喜好及產品價格綜合考慮進行選擇。