福州嵊泗湯圓是福建地區比較有名的元宵食品之壹。它是由糯米粉和水制成的圓形食品，其內部通常填充有不同口味的餡料，如芝麻、豆沙、花生等。湯圓煮熟後，還可以浸泡在甜湯裏食用，口感鮮美，十分受到福建人民的喜愛。
泉州白糖糕是福建泉州地區的傳統元宵食品之壹。它由糯米粉、白糖等材料制作而成，有著軟、甜、糯的口感。除此之外，泉州白糖糕的特色還在於它的形態，通常被制作成紀念性的“雞蛋糕”或者“奶酪糕”等，給人帶來壹種趣味感和儀式感。
糖粿，福州語音譯詞，因其味其態而得名，即傳統年糕，漢族傳統農歷年春節應時米食。福州當地，每至除夕，或提前在廿七、廿八就已經有人厝（人家）開始量米磨漿蒸年糕了。