平和特產，有400多年的制作歷史，用精面粉、優質豬油、冬瓜、條粉、麥芽糖、柑皮、炸蔥花等多種原料精制而成。因餅狀如枕頭，故稱"枕頭餅"。它新穎別致，小巧芳香，常被用來做贈品。
2.雙糕潤
海澄雙糕潤是傳統的名牌糕點之壹，已有170多年的歷史，用白糖、糯米粉、豬油加冬瓜、栗子肉、油蔥精制而成。特點是：糕如樹膠，氣味芳香，甘甜適口，質純不粘。
3.豪仔煎
龍海市石碼鎮附近溪幹壹帶，盛產“珠豪”。“珠豪”殼薄肉少，但含有豐富的蛋白質和礦物質，含糖量達60％，用“珠豪”做成的豪仔煎早已聞名。做豪仔煎時，先在缽頭裏用清水調勻蕃薯粉，加上適量的鴨蛋、切碎的蒜苗、上等醬油和味精，然後再把珠豪倒進缽裏攪勻，放入平底鍋用油煎，外酥肉軟，吃起來分外鮮嫩香脆。
4.漳州鹵面
每逢佳節喜慶，漳州人用以請客的大眾食品就是鹵面。小時候去趕集回來，總是有人打招呼說：“去吃鹵面啦？”而不說：“去趕集了嗎？”自古，在漳州常把去吃鹵面而作為區趕集的說法。甚至有“沒吃鹵面，不算去過趕集的說法”！做鹵面時，要精菇、黃花菜、豬肉、扁魚、沙蟲、蝦幹、魷魚和筍絲等。拌和調味品，倒進鹵湯鍋裏，再調以蛋和薯粉之類。進餐時，先在碗底放些韭菜或豆芽，再放上面條，面條上放點香菜，再用鹵湯調拌，吃起來另有壹番風味。
5.豆幹面粉
也稱“手抓面”。面條打得較細，用開水燙熱後撈出來，抓在手掌大小的面份，放在竹籬上鋪開，叫“面份”。吃時在“面份”上放上“炸豆幹”（油炸豆腐），加芥辣、酸辣、醬、蒜茸等調料，然後把“面份”卷起來用手抓著吃，故叫“手抓面”。這樣吃法面條軟中帶韌，香甜酸辣，冰涼潤滑，留有余香，別有風味。
6.面煎果
“面煎果”有甜、鹹兩種。甜的做法：先將面粉摻上適量的白糖、蘇打、冷清水，壹起混合拌勻成漿糊狀，然後倒在擦了花生油的平底煎盤上，同時撒下壹些切成小塊的冬瓜糖、油蔥等配料，以鐵鍋蓋封嚴。煎時，燒柴要保持中火，以防煎焦。煎熟後取出來切成數塊，果皮酥香，面糕甜而細軟；鹹“面煎果”的做法與甜的基本相同，所不同的是面粉湖摻適量的味精與鹽水，配料用蝦米、胡椒粉、油蔥等，吃時可蘸芥辣、辣椒醬，與甜的相比另有壹種風味。
7.石碼五香
“石碼五香”是龍海傳統名小吃。長期以來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。“石碼五香”的主要原料是：豬瘦肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿蔔片等，趁熱食之，外酥內嫩、醇香可口、回味無窮。
8.東山蘆筍
蘆筍學名石刁柏，是壹種多年生的連作蔬菜，壹次種植多年受益。東山島沙壤地多，尤適種植蘆筍。蘆筍中含有豐富的能抑制癌細胞生長的組蛋白和多種氨基酸，是抗疲勞、增強體力的營養滋補品，具有防癌、抗癌、降低血脂、預防冠心病等藥用價值。多年來，東山島人總結出多種多樣的蘆筍吃法，蘆筍炒雞蛋、蘆筍余海魚、蘆筍炒蝦仁、蘆筍煮排骨、蘆筍花炒肉片，以及蘆筍粥、蘆筍油飯等都是東山島的特色菜肴。此外，東山島還有蘆筍幹、蘆筍茶、蘆筍酒、蘆筍小菜、蘆筍蜜餞等多種蘆筍食品，令人食指大動。
9.霞美牡蠣
牡蠣：俗稱“蚵”、“蠔”、“蠣黃”等名稱，屬於貝殼軟體動物。牡蠣肉質潔白細嫩，營養豐富，鮮美無比，在國外素有“海洋牛奶”之美稱。具有軟堅散結化痰，益陰潛陽，安神定驚，澀精斂汁等功效。霞美牡蠣屬於褶牡蠣種類，歷史悠久，早在清朝地方誌書就有記載用破瓦缸、亂廠頭養蚵的史實。
10.東山鮑魚
鮑魚古稱“鰒”、又叫“海耳”、“九節螺”、“千裏光”、“牛眉”，屬單殼類軟體動物，是壹種經濟價值較高的特種水產品，素有“海產八珍之冠”的美譽，含蛋白質多，肝糖份高，營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，清香爽口，是佳肴上的珍品，具有平膽明目，收斂生肌，降血壓，調腎虧，防癌病之功效。鮑魚殼中藥稱為“石決明”，是名貴的中藥材，可治眼疾。現在國家已投資在東山建起壹座中國最大的“鮑魚增殖場”。
11.雲霄枇杷
雲霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產品多以鮮果及藥用幹葉為主。集中了父本早熟、優質、果大等特點，還能比壹般品種提早15至30天成熟，每年元宵佳節即可上市，此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質細嫩，香氣濃郁，甜質多、酸味少等優點，1992年被省有關部門評定為“枇杷更新換代優良品種”。此外，雲霄枇杷種植還有解放鐘種、大鐘種、紅肉長種、紅肉圓種、溫州種、莆田種、下阪土圓種、鴨蛋本種、大紅袍種、軟條白紗種等等，堪謂種類繁多，產量豐富，馳譽大江南北乃至海外，成為雲霄水果品種之首。
12. 六鰲紫菜
紫菜歷來被人們視為海味珍品，它是壹種味美而營養豐富的海洋食用藻類，具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養心等功效。宋朝時，六鰲紫菜已列為貢品，清末民初，曾出口東南亞。六鰲紫菜大規模的人工養殖始於20世紀60年代中期。
13.明姜
長泰明姜既是品茗珍品，又可供藥用，早就馳名中外。品種有姜片、姜條、姜粒、姜丁等，成品潔凈明爽，皎然若霜，兼有調中制逆、消痰鎮喘、祛風驅寒和開脾健胃之功。遠銷東南亞各國。
14.木偶頭
漳州著名的手工藝品。以樟木為原料，經藝人精雕細琢而成，***有四百多種造型，既有傳統戲劇中的知名角色，及生、旦、凈、未、醜多種行當，又有仙道佛釋、天神魔怪等形象，個個面目不同，性格各異，生動傳神。它不僅是木偶戲的演出道具，更是民間藝術中的"工筆畫精品"，深受中外遊客的喜愛。
15.片仔癀
漳州制藥廠獨家生產的名貴藥品，以壹片即可推癀（消炎止痛）而得名。它采用麝香、牛黃、蛇膽、田七等名貴中藥精制而成，對急慢性肝炎、槍、骨折和燒、燙等多種創傷、膿腫、無名腫毒及壹切炎癥引起的疼痛、發熱等，有顯著療效。外科手術後服用，能消炎止痛，防止傷口感染，加快愈合，被譽為"中國特效抗菌素"，有"國寶神藥"之美稱。
16.八寶印泥
文房中的珍寶。采用珍珠、梅片、金薄等八種珍貴材料精制而成，具有色澤鮮艷，氣味芬芳，入水不化，火燒留痕，夏不滲油，冬不凝固等特點，素有"國貨之光、品重珍珠"的美譽，是中外書畫家酷愛的珍品。
17.皇後牌片仔癀珍珠膏
漳州化學品廠生產的高級養顏護膚化妝品。選用名貴中成藥"片仔癀"、珍珠水解液以及數種高級護膚基質精制而成，對青春痘、黑黃褐斑、痱子、須瘡等面部皮膚患者具有顯著功效。
18.九龍壁
產於華安縣九龍江北溪三峽，以其質地優良，色彩斑斕，形狀奇特而被列為全國十大奇石之壹，是石玩的珍寶，不可多得的天然盆景石，也是高級建築裝飾材料的奇貨。
19.蘑菇
種植蘑菇是漳州新興的農村副業生產項目，是罐頭廠的主要原料之壹。隨著國際市場需求的增長，蘑菇生產迅速發展。1985年，全市蘑菇種植面積869平方米，產量5.13噸，占全省總產量的三分之壹，占全國總產量的四分之壹。1989年種植面積1300萬平方米，產量7.56萬噸。蘑菇罐頭是本市出口的“拳頭”產品之壹，年出口金額500萬元以上。1986～1989年，外貿部門收購蘑菇罐頭46529噸。
20.水仙牌風油精
該產品由漳州香料總廠生產，選用上等天然藥物和芳香植物精油配制而成，氣味舒適，清涼芬芳，外擦內服可防治傷風感冒、頭痛、牙痛、風濕骨痛、小兒肚痛、舟車暈浪及蚊蟲叮咬引起的不適，有抗菌、抗炎、局麻等效果，與國際名牌德國鷹牌風油精相似。行銷全國，遠銷新加坡、馬來西亞、泰國、巴基斯坦等國。
21.羽毛球
1954年由漳州歸國華僑陳金泉的手工業小作坊所產，1956年納入漳州文教用品廠，1962年成立漳州羽毛球廠。1965年產量4萬打，1967年增至11萬打，僅次於上海羽毛球廠，居全國第二位。所產東海牌101羽毛球，1980年分獲輕工業部和福建省優質產品獎。暢銷於港澳、泰國、臺灣、新加坡、歐洲等30多個國家和地區。
22.棉花畫
棉花畫是漳州市彈棉師傅黃家聲等人於1964年創造的壹朵工藝新花，用脫脂棉花、桃膠、金絲棉等數十種原料，吸取傳統的彩紮、浮雕、圖畫等工藝手法，創造出壹幅幅飛禽走獸、花草樹木，古代人物等造型生動，有立體感的棉花畫。黃家聲創作的《鵝群》、《松鶴延年》、《玉羽獻瑞》等棉花畫，曾在日本東京和加拿大蒙特利爾《人與世界》展覽會上展出，受到好評。花色品種多樣，有普通棉花畫、綢紮棉花畫，絨線畫，銀線畫，有各種規格的棉花畫掛框，有小巧玲瓏的棉花畫擺設，銷售北京、上海、江蘇、廣東等10多個省、市，遠銷日本、西德、美國等地。
23.藤制品
漳州西北部山區竹藤資源豐富，藤編制品很多，早在100多年前，漳州人到南洋謀生時所帶的行李筐，多為藤箱、藤羅。中華人民***和國成立後，漳州竹編廠設藤編車間。1985年，劃出成立漳州藤制品廠，並逐步發展成為福建省工藝美術行業出口重點廠。該廠的主要產品除日用家具藤箱、藤椅、藤籃、藤書架、藤枕等以外，還有美觀實用的工藝品***8大類400多個品種，年產出口藤制品近50萬件。該廠主要產品之壹藤皮涼枕，采用進口藤皮編成，經緯均勻，造型新穎，具有通風透氣，舒適涼爽等優點。
特別推薦：
豆花——元光南路尾漳州四中對面。
牛肉火鍋——延安北路“延北加油站”斜對面，“吉旺麻辣燙”往前50米左右。
手抓面——小吃街“達聰巷手抓面”，新華東路世紀廣場力丹健身俱樂部往裏50米左右（晚上6點以後基本上就沒東西了）。
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在九龍公園西門對面的百嘉花園裏有壹攤“魯面海”。
燒烤——大通北路芝山公園大門旁“寶姨燒烤”。
四果湯——勝利東路發展廣場對面，漳州三中教師宿舍對面 。
大腸鹹菜火鍋——新浦路漳州薌城中學旁，“阿南大排擋”。
幹拌面－－北京路的“松樹幹拌面”；
進步巷內的“阿國幹拌面”；
鐘法路那家原來不錯的，現在就是有點貴了；
原新浦路有壹家，現搬到鑫榮小區的小肥羊對面了，原來是鐘法路幫手的小弟；
晚上南昌路郵政邊上的小吃攤也有壹家，原來是鐘法路幫手的小妹；
元光南路漳州市中行旁的小路，往裏走大概150左右。
腸粉－－(八中旁邊),東嶽新村名流小學前面那條路的兩間小店面，只在早上賣
平等路手抓面（原達聰巷）：打錫巷小吃街。
南昌路——好粥道（原來寶姨燒烤隔壁）。
沙茶牛肉面－－天下廣場門口。
芝麻糊和藕粉－－中山公園後門（府呈那裏有壹個老頭踩著三輪車在賣，遠遠的就能聽到哨子聲)。
常常滿五香－－龍海市石碼鎮街心公園旁，新浦路。
大頭鴨面－－竹圍市場，延通市場。
太古橋牛肉－－建元路。
燉品－－東壹號路。
油不膩填鴨——東壹號路。
魚粥－－原本圓圈頭的魚粥，現在搬進裏面那條路。
炒牛肉面－－北京路，五中過來壹點；
龍機店面大榕樹下廣發牛肉。
煲仔飯－－在民主路"好朋友"大排檔對面"廣東大師傅" 。
粿條湯－－新浦路烏輝粿條湯。
鍋邊糊－－新浦路薌客隆斜對面。
漳浦手工純肉丸－－漳州市蒼園路96-3號店面。
西安小吃---臘汁肉夾饃：建設路4-3號。
小玉清燙、拌面線－－丹霞路。
東嶽酸菜拌面－－丹霞路中福飯店隔壁 。
手抓面阿元－－世紀廣場星星美發後門 。
臭豆腐：八卦樓下。 “臭頭粿”－－前鋒菜市場旁壹小鋪內。
幹煸鱔魚：雲洞巖山腳下"大頭鹽雞"店。
雞仔胎：南昌路阿章鴨面店裏有賣 。
扁食－－漳州中山公園附近的那家老字號做的扁食。也就是阿肥發扁食店。那才真叫皮薄餡多啊。