章丘鐵鍋是山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具。
章丘手工鐵鍋制造需要歷經十二道工序，再過十八遍火候，壹千度高溫錘煉，經受三萬六千次鍛打。壹道最簡單的清水炒雞蛋，便能看出其特點，不放壹滴油，就能做到絲毫不粘。
鍛打好的章丘鐵鍋鍋型更符合中國菜翻炒的需求，具有天然無塗層，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用壽命長等特點。
章丘鐵鍋的發展沿革
章丘鐵鍋創立於清末，以師徒方式八代傳承，至今已有百年歷史。清末，京城名家曹盛永是章丘鐵鍋鍛打技藝創始人。民國至新中國成立後，章丘鐵鍋鍛打技藝經過數次改良，逐漸形成現今的工序和器型。
改革開放後，由於外國塗層鍋和機械鍋的沖擊，章丘鐵鍋逐漸淡出人們視野。進入21世紀，借助互聯網章丘鐵鍋開啟了復興之路，2018年《舌尖上的中國3》播出後，更是家喻戶曉，壹鍋難求。
目前，章丘鐵鍋鍛打技藝迎來了發展的新高潮。傳承人隊伍不斷壯大，形成近200人結構合理的年齡梯隊；產業化的運營助力扶貧和鄉村振興，對鄉鎮村民開展帶薪技能培訓，幫扶貧困戶和殘疾人近20人；成立了章丘鐵匠手工藝行業協會，起草了《章丘鐵鍋》的團隊標準，對技藝傳承的規範化、制度化提供了保障。