端午節寧可不吃粽子，也要吃的3種傳統雞蛋分別為茶蛋、糖水蛋和荷包蛋。
1、茶蛋
茶蛋是端午節期間最受歡迎的食品之壹。在煮蛋的時候，人們會加入茶葉、鹽、花椒等調料，讓蛋皮呈現出漂亮的顏色。吃茶蛋時，人們會將蛋殼剝開，將蛋白和蛋黃分開，先吃壹口蛋黃，再吃壹口蛋白，寓意著“金玉滿堂”。
2、糖水蛋
糖水蛋是壹種甜品，用雞蛋、紅棗、桂圓、紅糖等食材制作而成。煮好的糖水蛋，甜度適中，口感濃郁，深受女性的喜愛。在端午節期間，人們會選擇吃糖水蛋，寓意著“甜蜜幸福”。
3、荷包蛋
荷包蛋是壹種非常簡單的食品，只需要將雞蛋打入鍋中，煎至兩面金黃即可。荷包蛋的形狀像壹個小荷包，因此得名。在端午節期間，人們會選擇吃荷包蛋，寓意著“財源滾滾”。
端午節習俗：
1、賽龍舟
賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時，楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖不見蹤跡。之後每年五月五日劃龍舟以紀念之。人們借劃龍舟驅散江中之魚，以免吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行於吳、越、楚。
2、端午食棕
端午節吃粽子，這是中國人民的又壹傳統習俗。粽子，又叫做“角黍”或者“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。端午節的早晨家家吃粽子紀念屈原，壹般是前壹天把粽子包好，在夜間煮熟，早晨食用。
3、佩香囊
端午節小孩佩香囊，用於襟頭點綴裝飾。
4、懸艾
民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之壹。
以上內容參考：百度百科-端午節