端午時節吃粽子，主要是為了紀念屈原。屈原是春秋時期楚國的大臣，他因為觸發了秦國貴族的利益遭到了流放。
在流放的過程中他得知了楚國的國都被秦國攻陷的消息，於是抱著石頭投身汨羅江中而死。後來人們為了紀念悼念他，便在汨羅江中丟入飯團和雞蛋這些食物，慢慢的便發展吃為了端午節要吃粽子。
形態樣式
因地區不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之壹。此外，壹般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。