筷子是中國獨有的東西，是最令國人引以為傲的。是中華飲食文化的重要標誌之壹。關於筷子的傳說也有很多，有的傳說講：是妲己為討商紂王歡心，用頭上的兩個玉簪做筷子。有的說：姜子牙受神鳥的啟示發明筷子。有的又說:大禹治水為節省時間，用樹枝做筷子。
盡管在民間有許多關於筷子的傳說，但筷子真正的歷史還是可以追溯到很早。筷子原來稱為“箸”，春秋時期，已經有了“銅箸”，不過它是上下粗細壹樣的圓柱體；隋代就有了“銀箸”，它的樣子就和現在的筷子有幾分相似，是兩頭細，中間粗的樣子。
隨著時代的發展，筷子逐漸傳入世界各地。最早時，筷子是經意大利人利瑪竇傳入到西方國家的，當華人走出國門時，筷子被更加廣泛的傳入國外。
而今，西方人對筷子並不陌生，在世界的許多地方，都建有筷子的博物館。筷子代表著中國，代表著中國悠久的五千年文化，更代表著祖祖輩輩對下壹代的教誨。
使用方法：
正確拿筷子手勢和使用方法並不唯壹，但是都大同小異。上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。下面的筷子要固定，只動上面的筷子，然後夾住食物，這點很關鍵。
兩根筷子頭部合起來，筷子尖對準，很容易就能夾起吃的東西。通常持握筷子有2種方法，手都是放在偏後部位，指尖接觸位置均為筷子中間部位。