酥皮綠豆糕?
食材：綠豆250g、清水1200g、冰糖50g、黃油20g、煉乳20g
做法：
1、綠豆提前放冰箱裏浸泡壹晚上 泡到綠豆變大 壹捏就碎
2、過濾掉水 倒入鍋中 加入1200ml清水放入50g冰糖 大火煮開 撇除浮沫
3、煮到水分收幹 加入20g黃油和20g煉乳
4、繼續炒到綠豆抱團
5、冰箱裏取出蛋撻皮 趁冷凍狀態 揭掉錫紙 放壹會蛋撻皮變軟後搟薄
6、綠豆放溫熱壹點後 團成50g的小球 放在搟好的蛋撻皮上 ，收口朝下整形
7、烤箱提前180度預熱 在表面刷壹層蛋黃液 也可以撒上芝麻
8、放入烤箱180度18分鐘即可