1、用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，餐叉直到戰國時仍在用。
2、筷子在先秦時代稱為“梜”，漢代時已稱“箸”，明代開始稱“筷”。
3、民間關於筷子的傳說也不少，筷子有很多工藝品，在設計方面融入了更多的傳統工藝，從而也成為人們收藏的選擇，並且也深受外籍人士的喜愛。
4、在中國廚房文化博物館收藏的壹個古代漢竈中發現筷子的浮雕，彌補了筷子實物佐證的空白，是已知唯壹的實物佐證。
擴展資料壹雙筷子蘊含的飲食文化
單家潛曾在奧地利中餐廳中發起了壹場“筷子革命”。
他回憶起1986年初到奧地利中餐館打工時的場景，“當地人幾乎全部使用刀叉，他們用叉子在小碗裏叉起米飯吃的樣子很笨拙，於是會將米飯扣到盤中，與菜攪拌著吃，失去了中餐原本的美妙的菜色。”
十年後，單家潛擁有了自己的中餐館，他的中餐館裏不見了刀叉，取而代之的是壹雙雙筷子，餐館還特別做出了鼓勵食客使用筷子進食中餐的規定，因為當時會使用筷子的當地客人不及5%。
“於是，我們看到了這樣的畫面。
”單家潛告訴記者，“客人們有的左右手各持壹只筷子，有的用橡皮筋把另壹頭捆住，有的索性用勺子吃飯。
我給了他們吃中餐要用筷子的理由：首先，用筷子吃飯非常健康，因為使用筷子需用巧力，可疏通經脈。
同時，吃中餐需領略中餐文化，而筷子則是中餐文化之精粹。”
當外國食客們拿起筷子，嘆服中國餐飲文化之不可思議時，他們向中國文化走近了壹步。
單家潛說，“如今，在歐洲，講中文、吃中餐成為壹種時尚。
通過旅遊，歐洲人對正宗中餐越來越了解，中餐在歐洲的市場也將會越來越大。”
對於美國全美中餐業聯盟常務副會長黃民而言，壹雙小小的筷子不僅傳播了中華文化，還幫助他的餐廳招徠生意。
在美國的中餐館大多提供壹次性木筷子，這種筷子不易於使用。
黃民想了壹個方法，將紙質筷子套折疊起來，夾在筷子頂部，用橡皮筋將他們綁在壹起，以此教食客們使用筷子。
這樣的自制筷子就像壹些快餐店隨餐贈送的玩具壹樣，吸引了許多美國人前來就餐。
“在我的中餐館中，自制的筷子喚起了美國孩子學習使用筷子的興趣，他們甚至因為這樣的筷子而更喜歡來我的中餐館就餐。
許多成年人就餐後會特意多要幾雙自制筷子，拿回家練習使用。
”黃民告訴記者，通過筷子，他將中國人的禮儀文化、飲食文化傳遞給美國民眾及世界各地的遊客。