國人講究吃,飲食文化在世界是壹流的,但似乎應把黑龍江排除在外。黑龍江地處東北地區北部,在有些人眼裏屬文化落後的北大荒,何談飲食文化？但在壹本有關中國飲食文化的書中曾提到,黑龍江的龍菜成為中國第九大菜系。自從壹位當年在北大荒當過知青的北京人在京城開了第壹家關東風味的餐館,沒出幾年,東北餐館的數量已遠遠超過了川菜館。大部分餐館叫東北菜,個別的叫黑龍江菜
黑龍江人大部分為山東移民的後代,山東人帶來了齊魯文化,包括魯菜。又有土著的滿洲飲食文化和部分俄羅斯飲食文化。三種飲食文化交匯、融合,逐步形成了獨具特色的黑龍江飲食文化。在壹些人眼裏，黑龍江地處文化落後的北大荒，當然飲食也無文化可言，但隨著東北人的大量南下，隨著近年東北菜的迅速崛起，黑龍江菜極有可能成為中國第九大菜系。