食材明細
茼蒿200克
糯米50克
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
植物油適量
水適量
清淡口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
1茼蒿摘洗幹凈，濾幹水分備用。
2用刀切碎。
3糯米倒入料理機的幹磨杯中。
4攪打成粉末狀，不用太細，成細砂狀即可。
5炒鍋倒入適量油，大火燒至九成熱，下入檾蒿爆炒至出水。
6加入2倍於檾蒿的清水，大火煮沸後轉小火。
7將米粉均勻的撒入鍋中，加入鹽、雞精、胡椒粉調味。
8均勻的抄動茼蒿，至糯米粉漲發，水分差不多收幹，茼蒿成糊狀即可。