過春節貼對聯的米糊子制作方法如下:
1、先準備好材料:面粉和水。
2、把小盆或者小點兒的鍋,裏面倒入是面粉三倍多的自來水。
3、取鍋中水量,三分之壹的面粉。在水尚是涼水的時候,就壹遍用手抓著面粉,慢慢倒入鍋中的涼水裏,同時,用筷子順著壹個方向慢慢攪動水,讓面粉充分溶解在涼水裏。
4、開小火兒,隨著水溫逐漸上升,水裏的面粉全部溶解到水裏。此時,水的顏色是白色的,就跟家裏做飯,做疙瘩湯時候的那種水的顏色類似就可以了,但千萬註意不能做成疙瘩湯。
5、手上的筷子要壹直順著固定的方向攪動面粉,不能停止,攪拌速度要均勻。溶解的面粉隨著水分蒸發,能看到面粉的濃度越來越濃。
6、水分大約吸收壹小半兒的時候,肉眼能看到面粉起了壹些咕嘟咕嘟的小泡泡出來,從現在開始,就是面粉向漿糊轉變的過程了。用筷子挑起來,能看到拉起的絲兒。
7、最後,面糊都粘稠到壹起了,自己能感覺到,即使順著同壹個方向攪動,都開始費力氣了。用手抓壹把,可以直接抓到手裏。壹把抹在對聯上,成型的待住了。漿糊熬好了。
貼對聯,是中國的傳統年俗。新春伊始,第壹件事便是貼門神、對聯。每當大年三十日(或二十九),家家戶戶都紛紛上街購買春聯,有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春,將宅子裏裏外外的門戶裝點壹新。寄托了中國勞動人民壹種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。