米糕的制作方法

　米糕擁有很悠久的歷史，是中國漢族傳統小吃食品之壹。下面我為大家介紹關於米糕的制作方法，歡迎大家閱讀!

　米糕的制作方法

　做法壹

　食材

　粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉40g、牛奶40g、粘米粉80g、糯米粉32g、糖粉40g、牛奶40g、紫薯泥30g。

　步驟

　1.紫薯蒸熟後過篩成泥。

　2.白糕的`全部原料混合搓成粗粉。

　3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉後加入紫薯泥搓勻。

　4.二份米粉再次過篩。

　5.壹層白米粉壹層紫薯米粉直到鋪滿模具。

　6.開水上鍋蒸30分鐘。

　做法二

　主料

　米適量、發酵粉適量、紅棗或枸杞適量。

　做法

　1、將大米150克浸泡壹夜，我這次用的是旱菜。將旱菜洗幹凈煮熟取汁，放涼後浸泡。

　2、浸泡壹夜後用攪拌機打成米漿，打米漿時放放60克的水。在米漿裏放入2克泡打粉。

　3、放20分鐘發酵。

　4、將發酵的米漿倒入蒸碗，上面放洗好的紅棗或枸杞。

　5、放入蒸鍋裏，水開後蒸15分鐘就可以了，放涼就可以切塊了。

　做法三

　主料

　大米250克、面粉100克、糖粉50克、酵母2克、黑芝麻適量、枸杞適量。

　做法步驟

　1、大米250克浸泡過夜

　2、瀝幹後加入125g清水，分三次攪打。

　3、打成有小渣渣的米漿。

　4、取壹半米漿微微燙熱，將生米漿倒入。

　5、充分拌勻，加入100克過篩後的面粉。

　6、輕輕拌勻，加入適量涼水調勻。

　7、加入50克糖分和2克酵母依次拌勻。

　8、倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞。

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