壹、深井燒鵝
深井燒鵝是粵菜當中比較有代表性的壹道菜，它全身是呈現出紅色，吃起來非常香脆可口，肥而不膩，甜中帶香，因此受到很多人的喜歡。在鵝肉當中，屬於吃起來肥而不膩的好吃的菜肴，因此來到廣州就壹定要吃深井燒鵝。
二、蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是在粵菜當中比較受歡迎的壹道菜，它主要是選的豬梅花肉。豬梅花肉的精肉比較多，肥肉比較少，把它切成片經過秘制烤炙以後，所呈現出來的顏色額微紅，吃起來非常有嚼勁，非常好吃。叉燒口味偏甜， 因此初來咋到的北方讓有可能不適應，但是壹段時間後，就會愛上這個味道。
三、鹵水拼盤
鹵水拼盤是粵菜當中也是比較經典的壹道菜，主要是各種鹵菜放在壹起制作成拼盤，吃起來非常好吃，鮮香可口，肉質鮮嫩。不管是家庭聚餐還是平時宴請，親朋好友都會在餐桌上面出現這壹道鹵水拼盤。
擴展資料：
粵菜用量精而細，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善於在模仿中創新，品種繁多，1965年“廣州名菜美點展覽會”介紹的就有5457種之多。粵菜註重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。
粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料亦十分豐富。為了顯出主料的風味，粵菜選擇配料和調料十分講究，配料不會雜，調料是為調出主料的原味，兩者均以清新為本。
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