食材準備：500g糯米、200g蜜棗、適量粽葉
烹飪步驟：
1、新鮮的粽葉買回來之後洗幹凈，然後放入鍋中，加入適量的清水和食鹽，煮15分鐘，這壹步可以增加粽葉的韌性，也可以更好的將粽葉上的臟東西煮幹凈，煮好的粽葉撈出來再次清洗幹凈，然後晾幹水分。
2、糯米要提前浸泡壹個晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米撈出來和洗幹凈的蜜棗混合均勻。
3、粽葉剪掉頭部多余的部分，折成漏鬥狀，裝入適量的糯米，壓緊實壹些，然後用剩余部分的粽葉把糯米蓋起來。
4、然後把上面多余的粽葉往下折，多余的葉子折到壹邊，圓錐上面是個三角形，就這樣順著將剩下的葉子往下折好，然後捆上棉繩即可，剩下的也全部包好。
5、鍋中燒開足量的水沒過粽子，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可，煮好以後趁熱取出。
總結：
1、粽葉要先用鹽水煮壹下，這樣不但能殺菌，還能使粽葉更有韌性，煮的時候不容易開裂。
2、粽子的捆紮也是有很多技巧的，根據餡料區分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
3、煮粽子壹定要水滾以後才下粽子，水要浸過粽面，在煮粽過程中不要添生水。