2、羊肉切片；姜、蔥切碎；胡蘿蔔切絲；青菜洗凈。
3、鍋內放清油（或者羊油），放入面粉、澱粉（面粉：澱粉=4:1）炒香盛出。
4、蔥姜炒出香味，放入胡蘿蔔炒至斷生。
5、加羊肉湯煮沸，下面條，加鹽、料酒、炒香的面粉澱粉糊，青菜、雞精煮3分鐘。
6、盛入碗內，淋上辣椒油即可。