麥芽糖是碳水化合物的壹種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而制得，用作營養劑，也供配制培養基用。也是壹種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是壹個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。
而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。
二、楓糖
楓糖英文：Maplesyrup糖槭又叫糖楓，是壹種高大落葉喬木。高達40米，徑40壹100cm，樹齡可達500年。樹幹中含大量澱粉，冬天成為蔗糖。天暖蔗糖變成香甜的樹液。如在樹上鉆孔，樹液便源源流出。樹汁熬制成的糖叫楓糖或槭糖。
楓糖含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其它糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%_砂糖高達99.4%)。
三、粽子糖
粽子糖是江蘇蘇州特產，地方傳統名點。中國最早的糖果之壹。主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。由蘇州采芝齋始創於清同治九年(1870年)是以生產蘇式傳統食品而著稱。
他歷史悠久，食品品種繁多，質量上等，包裝精巧，尊傳統的特點，充分顯示江南水鄉特有的風格和具有古雅文化的特征，在中國食品史上，中外食品史上占有壹定地位。
四、棒棒糖（食用糖果）
棒棒糖，這是壹種深受廣大人民喜愛的糖果類食品，最初是壹顆硬糖插在壹根小棒上，後來研發出很多更好吃好玩的品種，不僅小孩子深愛棒棒糖，壹些童心未泯的成年人也會吃。棒棒糖的類型有凝膠型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型還有牛奶加水果型。
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五、太妃糖（糖的壹個種類）
太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的壹個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止，即成。
太妃是由“toffee”音譯而來，有時也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。壹般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細致地攪拌、烘烤而成。味道香甜，內有軟糖心。